La figura del día: Marcelo Sardina y Sachi Statz
Los estudiantes Marcelo Sardina y Sachi Statz, del Instituto Culinario de Miami (MCI) del Miami Dade College (MDC), fueron seleccionados por el grupo financiero BBVA y BBVA Compass, su subsidiaria en Estados Unidos, para realizar pasantías bajo la dirección de los hermanos Roca, de El Celler de Can Roca, elegido este año en el primer lugar de la lista de los 50 Mejores Restaurantes del Mundo por la revista Restaurant.
BBVA patrocina las pasantías culinarias, que cubren los gastos de viaje y alojamiento.
Sardina y Statz iniciarán su viaje culinario y cultural de cuatro meses en El Celler de Can Roca, radicado en Gerona, España, donde trabajarán con los hermanos Roca: Joan (chef); Josep (sumiller) y Jordi Roca (chef de pastelería).
Esta historia fue publicada originalmente el 14 de agosto de 2015, 8:53 p. m. with the headline "La figura del día: Marcelo Sardina y Sachi Statz."