San Marco, encantador restaurante italiano está abierto en la antigua casa de Miami Beach de Cotoletta
Cuando el grupo 84 Magic Hospitality abrió su segunda ubicación de Cotoletta, el restaurante italiano en Miami famoso por servir un solo plato, el copropietario Mattia Cicognani tenía motivos para creer que su equipo tendría éxito de nuevo.
La primera Cotoletta, en Grand Avenue en Coconut Grove, fue un éxito inmediato y todavía atrae filas de comensales ansiosos por probar la Milanesa de ternera del restaurante (que, no por casualidad, es el único plato en el menú).
Cotoletta 2.0 abrió en Miami Beach a finales de diciembre de 2025. Pero su vecindario South of Fifth pronto demostró ser una comunidad de otro tipo, con clientes que buscaban una experiencia gastronómica distinta.
Cicognani supo lo que tenía que hacer, y no quiso esperar. Él y su socio Ignacio López Mancisidor cerraron el restaurante durante unos 10 días, hicieron algunas renovaciones y a finales de mayo reabrieron el espacio como San Marco, una trattoria italiana tradicional.
Ahora, poco más de un mes después de la reapertura, los clientes han respondido positivamente, y Cicognani dice que está contento de haber hecho el cambio.
“Fue algo muy bueno para nosotros”, dice. “Siempre dejo mi ego a un lado cuando decido cambiar todo. Intento entender y escuchar a mis clientes”.
Nombrada por la famosa plaza pública de Venecia, la nueva trattoria es lo que Cicognani, quien nació en la región de Romagna en Italia y creció en una familia del sector de la hostelería, llama “a la vieja usanza europea”. Es un espacio pequeño, pero acogedor que tiene capacidad para entre 45 y 50 comensales en el interior, con mesas en el exterior que pueden atender hasta 15.
“Es encantador, pero no demasiado sofisticado,” dice Cicognani.
El menú presenta platos italianos conocidos y populares, con menús diferentes para el día y la noche. Durante el día, encontrarás una oferta más reducida, como panino con cotoletta (milanesa de ternera), prosciutto y queso fontina en tostada, pechuga de pavo en croissant. Hay gelatos si solo quieres un aperitivo y un pequeño menú de café o vino, según lo que más te apetezca.
Por la noche, encontrarás comida reconfortante italiana como spaghetti al pomodoro, pasta al ragú e incluso una pasta a la vodka que se flamea y se sirve en la mesa. Hay algunas ensaladas y platos principales como pollo asado medio, branzino, filete mignon y steak tartare.
“Son platos que a la gente ya le encantan,” dice Cicognani.
Mancisidor dice que la hospitalidad también tiene un papel protagónico en San Marco.
“La hospitalidad italiana es realmente una excelencia única, hecha de atención, calidez y detalles que no se enseñan, sino que se transmiten”, dijo. “Eso es exactamente lo que encontrarán nuestros clientes en San Marco”.
La marca ha enfrentado otros cambios recientemente. El antiguo socio Andrea Fraquelli dejó el grupo. La Cotoletta original de la marca sigue abierta, al igual que San Lorenzo, su local italiano cerca de Little River, que ofrece solo dos opciones de plato principal (¿carne o pescado?)
Pero Si Papa, el pequeño restaurante del grupo especializado únicamente en lasaña cerca de Cotoletta en el Grove, cerró el 28 de junio cuando venció su contrato de arrendamiento. Afortunadamente, Miami no ha visto lo último de esa sabrosa lasaña, que se ofrece en versión de carne o vegetariana. Cicognani acaba de iniciar un pop-up de 10 días en Studio 24 Coffee en 1250 S. Miami Ave. en Brickell.
La cafetería utilizará el local durante el día, y Si Papa servirá lasaña por la noche. El pop estará activo de 5 a 11 p.m. todos los días hasta el 18 de julio. Si funciona, la colaboración podría continuar, al menos por un tiempo.
Mientras tanto, Cicognani espera seguir construyendo la base de clientes en San Marco, donde empieza a ver clientes locales que regresan.
“Como italiano, soy supersticioso”, dice. “Pero tengo una buena sensación sobre este restaurante. Me encantaría ser el lugar del vecindario South of Fifth. Comida sencilla, sin un precio loco -sí, tengo una buena sensación”.
San Marco, 840 First St., Miami Beach. De domingo a jueves de 10 a.m.-9 p.m. Viernes y sábado de 10 a.m.-10 p.m. Reservas: Resy Más: www.sanmarcomiami.com o 305-397-8150.
Esta historia fue publicada originalmente el 9 de julio de 2026 a las 7:00 a. m. con el titular "San Marco, encantador restaurante italiano está abierto en la antigua casa de Miami Beach de Cotoletta."