¿Coquito o Eggnog?
Para aquellos que no conocen esta bebida, Coquito es una bebida cremosa hecha con coco que es tradicional en Puerto Rico, y por extensión en Miami. La receta lleva leche evaporada, crema de coco, leche condensada, extracto de vainilla y canela molida.
Ah, claro, y ron. Por supuesto, ron es el ingrediente principal.
Algunas personas describen el Coquito como un tipo de eggnog puertorriqueño. Las diferencias pueden no ser muchas pero sí son claves. Al Coquito, por ejemplo, no se le suele añadir azúcar (la que tiene es la que lleva la lata de leche condensada y la de la crema de coco). El eggnog lleva yema de huevo cruda (de ahí su nombre). El Coquito puede tener huevo o no, pero no es el ingrediente principal.
Según la historia, la tradición del eggnog viene desde los Fundadores de la Nación. George Washington, aparentemente tenía una receta que muchos utilizan hasta el día de hoy. Pero seguramente si GW hubiera probado el Coquito habría vendido su finca en Mount Vernon y comprado una finca de cocos en Hatillo.
Hay muchas razones por las que el Coquito es mejor que el eggnog. Déjeme explicarles:
Nadie hace eggnog
Todo el mundo en Miami tiene al menos un compañero de trabajo que tiene una receta para hacer Coquito y que ha sido pasada de familia en familia por generaciones. Yo he probado algunas que sabían bien. Todas eran hechas en casa y formaban parte de los regalos durante las navidades. La bebida, hecha sobre todo con mucho amor, llega en una botella que fue de vino, con un lazo en el cuello de la botella. Esa amistad nunca te dará la receta y si te la dan, seguramente no esté completa y le falte uno o varios ingredientes.
El eggnog por el contrario, se compra en el supermercado, viene en un cartón de leche, y no es muy sabroso.
¿Y dónde está el alcohol? Los tipos de eggnog que se compran en las tiendas no tienen alcohol. Seguro que hay quienes hacen el Coquito virgen (sin nada de alcohol), no se como sabe, tendría que probarlo.
¿Por qué el eggnog es tan espeso?
El Coquito, cuando está bien hecho, es cremoso, pero no hay duda de que es un líquido. Algunos de los mejores que he probado son parecido al Bailey. El eggnog, sin embargo, tiene una consistencia espesa y a veces parece mantecado derretido. Si quisiera un smoothie de canela, iría a Smoothie King.
Si a pesar de todo el gusta la consistencia del eggnog pero quiere un producto superior siempre está la versión haitiana, conocida como Kremas. Es más cremosa y hecha 100 por ciento con moonshine haitiano.
La ignorancia es atrevida
Ya que el coquito se hace en casa, no existe una etiqueta sobre sus ingredientes o información de nutrición. Pero eche un ojo a la etiqueta del Hartzler Eggnog: ocho onzas de esta bebida tiene 450 calorías. Cuando bebes coquito no tienes que preocuparte de si se van a tapar tus arterias... antes de sentarte a la cena de Nochebuena.
Amy Reyes es la editora de Miami.com.
Esta historia fue publicada originalmente el 18 de diciembre de 2017, 1:52 p. m. with the headline "¿Coquito o Eggnog?."