Cocina

Gastronomía y la cultura puertorriqueña adquiere relieve de la mano bloguera

La bloguera gastronómica y turística puertorriqueña Jessica van Dop DeJesus presenta su libro, The Dining Traveler Guide to Puerto Rico, una guía para visitantes y locales que resalta en fotos y textos emblemáticos lugares, platos típicos y paisajes de la isla.
La bloguera gastronómica y turística puertorriqueña Jessica van Dop DeJesus presenta su libro, The Dining Traveler Guide to Puerto Rico, una guía para visitantes y locales que resalta en fotos y textos emblemáticos lugares, platos típicos y paisajes de la isla.

La bloguera gastronómica y turística puertorriqueña Jessica van Dop DeJesus promociona su libro, The Dining Traveler Guide to Puerto Rico, una guía para visitantes y locales que resalta en fotos y textos emblemáticos lugares, platos típicos y paisajes de la isla.

Según explicó la escritora boricua, el libro, que elaboró junto al fotógrafo venezolano residente en Barcelona, Ítalo Morales, decidió hacerlo por el auge de usuarios en las redes sociales de publicar en fotos rincones de gran interés turístico de diferentes partes del mundo.

Fue entonces que la comunicadora quiso plasmar eso mismo en un libro, creando así una cuenta en el sitio de microfinanciación Kickstarter.

Y, tras conseguir una razonable cantidad de dinero, a principios del año 2016 van Dop DeJesus y Morales arribaron a Puerto Rico, recorriendo primero el oeste, donde la bloguera quedó impresionada con las playas del municipio de Cabo Rojo, en el suroeste de la isla.

Así, continuó su misión por casi mes y medio alternando lugares de gran interés turístico de la isla, así como otros más emblemáticos, como el Viejo San Juan, el bosque tropical El Yunque y las islas-municipios de Vieques y Culebra.

“El libro ayuda de inspiración para un ‘roadtrip' para el centro de la isla”, afirmó van Dop DeJesus, quien a su vez, dijo que la decisión de viajar con Morales, quien visitaba por primera vez a Puerto Rico, “fue interesante” por “tener ese contraste de una persona que nunca había venido”.

Juntos capturaron más de 6,000 imágenes -de las que incluyeron 250 en el libro- de todos los lugares que visitaron y los tesoros más escondidos de la gastronomía local.

“Yo solo quería hacer algo general, pero también inspirar a la gente a que venga a Puerto Rico”, sostuvo van Dop DeJesus, natural de Guayama, municipio al sur de la isla, y miembro de la Marina de los Estados Unidos.

Para van Dop DeJesus, ser infante de marina, le ha dado la oportunidad de visitar 50 países y residir en Bruselas, pues su esposo es belga.

Estas oportunidades, de igual modo, han llegado a van Dop DeJesus a conocer diversas culturas, específicamente sobre la gastronomía local, que entonces la han ayudado a expandir sus platos típicos y compararlos con la cocina puertorriqueña.

Sobre la cocina puertorriqueña, la autora destacó que en los pasados años los chefs se han motivado a “volver a las raíces” en sus confecciones, por incluir en sus menús platos como el sancocho y los pasteles navideños.

“Nuestra cocina es una de las más variadas y eso es lo que resalta a Puerto Rico en esta zona. Pero, lo que hace Puerto Rico único a los demás países es su gente”, abundó van Dop DeJesus específicamente por la “energía” que recibió meses después de regresar a la isla tras la devastación del huracán María.

Es por ello que van Dop DeJesus quiso publicar este libro para ayudar a impulsar el turismo a la isla tras el paso del ciclón.

La autora se presentará el martes 18 de junio de 6 a 8 p.m. en Wework, Miami Beach, 429 Lenox Avenue, Miami Beach, FL

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