¿De dónde es el pisco sour y el ceviche? Embajador de Perú en Londres presenta queja formal
Lo que podría haber sido un simple error se ha convertido en una polémica y ahora peruanos en las redes están pidiendo que un periódico rectifique el artículo.
“Le escribo acerca del artículo publicado ‘12 experiencias de comida chilena que no puede perder’ en donde ustedes incluyen el cóctel nacional de Perú, Pisco Sour, como una de esas experiencias”, escribió Juan Carlos Gamarra, el embajador de Perú en Inglaterra en una carta dirigida al periódico británico The Guardian.
The Guardian publicó un artículo el 17 de febrero, pagado por el gobierno chileno, donde califican al Pisco Sour y el Ceviche como chileno.
La respuesta de la embajada de Perú en el Reino Unido, escrita por su embajador, fue publicada el martes 25 de febrero a través de la cuenta de Twitter de la embajada. Gamarra incluye en la carta una corta lección sobre la historia del Pisco.
“Desde la época colonial, un espíritu único y de alta calidad hecho de uvas traídas a América por los españoles se produjo en el valle y la ciudad de Pisco, lo que le dio su nombre. La producción de Pisco en Perú se limita a regiones geográficas específicas a lo largo de la costa peruana, incluidas Lima, Ica, Arequipa y partes de Tacna, y se obtiene exclusivamente de la destilación de mostos frescos de uvas pisqueras recientemente fermentadas. La denominación de origen de Pisco se registró en la Organización Mundial de la Propiedad Intelectual en 2005”.
Gamarra también nos enseña a todos en su carta que el cóctel Pisco Sour fue inventado por el americano Victor Morris hace más de 100 años, en la ciudad de Lima en 1915.
Pero el artículo se mete una vez más con los peruanos, incluyendo también al ceviche en la lista de experiencias chilenas. Aunque distintos países tienen sus versiones distintas del plato, el artículo incluye una foto de un plato de ceviche con la descripción ‘ceviche peruano tradicional’.
Varios usuarios en las redes sociales han usado sus cuentas para escribirle The Guardian, e informarles que el ceviche es peruano.
Esta historia fue publicada originalmente el 25 de febrero de 2020, 8:24 p. m..
