Menús de lujo a precios populares al aire libre o para llevar durante Miami Spice
El programa de Miami Spice permite degustar los menús de los mejores restaurantes de Miami, Miami Beach, Sunny Isles, Bal Harbour, Brickell, Doral, Coral Gables, La Pequeña Habana, South Miami, Wynwood y Little Haiti. Todos estos menús de lujo son a precios fijos muy populares hasta el 30 de septiembre. El almuerzo y el brunch es a $25 por persona y la cena, a $39 por persona. Debido a la pandemia, esta nueva edición presenta como novedad los menús para llevar a casa o Miami Spice To-Go y la participación de prestigioos caterings.
LPM Restaurant & Bar (La Petite Maison), restaurante francés de cocina mediterránea con renombre internacional, en Brickell, presenta un menú de almuerzo y cena Miami Spice muy completo en una terraza cubierta al aire libre con mesas de hasta cuatro personas. Este menú incluye algunos de sus aperitivos y platos más populares y exclusivos como la ensalada de maíz y granada (Salade de mais et grenade) y las verduras mediterráneas marinadas en aceite de oliva con queso feta (Ratatouille et feta), entre otros. También, tienes como opción el plato principal Canard à L’Orange, unas exquisitas patas de pato cocidas a fuego lento con glaseado de naranja, y tres opciones más como el churrasco y los ñoquis. De postre, un fino pastel de queso. El menú de almuerzo Miami Spice está disponible todos los días. Y el menú de cena, disponible de domingo a jueves, que también incluye los favoritos del chef ejecutivo Raphael Duntoye y del chef jefe en Miami Francisco Alonso como el carpaccio de salmón con guacamole (Saumon finement tranché), la ensalada de lentejas verdes (Salade de lentilles vertes) y los pimientos dulces en aceite de oliva (Poivrons marinés à l’huile d’olive). Más: https://www.miamiandbeaches.com/restaurant/lpm-restaurant-bar/17431?category=14 y https://bbot.menu/lpmrestaurantandbardeliveryorpickup/,1300 Brickell Bay Drive y (305) 403-9133.
Bill Hansen Catering, en Coconut Grove, es el primer proveedor de servicios de lujo en participar en el programa Miami Spice. El Chef Dewey LoSasso presenta un menú de restaurante cinco estrellas con tres platos a elegir. Entre los generosos aperitivos, se incluyen langosta con sémola de maíz y una fina salsa de frijoles negros, ensalada, alitas de pollo con mango y apio a la barbacoa y deliciosos buñuelos de camarones con ricota, entre otros. Hay 6 platos principales a elegir entre los que destacan una libra de langosta a la parrilla con mantequilla de ajo confitado, puré de camote y coliflor a la parrilla y un exquisito filete de Mingón a la parrilla con maní tostado, salsa de barbacoa y papas asadas al romero. También, el pato con polenta de queso de cabra a la parrilla y salsa de barbacoa chili con miel con ensalada de menta y durazno. El pescado es local con salsa de mango, frijoles horneados a la barbacoa con reducción de naranja agria. Además, ñoquis de cangrejos y camarones con crema de champiñones y espárragos. Los postres caseros del menú incluyen pastel de chocolate con salsa de caramelo y sal marina. Está en especial la botella de Champagne Perrier Jouet a $60, o media botella a $40, con dos copas de esta marca de recuerdo. Más: https://billhansencatering.com/ y www.miamiandbeaches.com/restaurant/bill-hansen-catering/20851.
Restaurante Juvia, una de las mejores terrazas al aire libre con las increíbles vistas de Miami Beach, en la glamurosa calle de Lincoln Road y el famoso distrito de Art Deco de South Beach, presenta un menú Miami Spice de 3 platos de la mano del talentoso chef principal Sunny Oh y del chef de repostería Gregory Gourreau. Como aperitivos incluye carpaccio de ternera asiática o ensalada griega. Como platos principales puedes elegir la lubina mediterránea, la pasta de calabacín o la pierna de cordero. Y de postres, tres leches o el clásico profiterol francés de vainilla o choux puff. También, presentan cocteles especiales para la ocasión. Este menú, de almorzar, brunch y cena, también está disponible para llevar o entregar en casa. La cena es de miércoles a domingo, de 5:30 a 9:30 p.m. Más: www.miamiandbeaches.com/restaurant/juvia-miami/4678?category=14 y www.juviamiami.com/. 1111 Lincoln Rd, Miami Beach, FL 33139.
Restaurante Fiola, en Coral Gables, South Miami. El prestigioso chef con estrella Michelin Fabio Trabocchi presenta una gran opción para disfrutar de una cenar de lujo al aire libre a bajo precio, miércoles y jueves, de 4 a 8 p.m., y el domingo, de 3 a 7 p.m. Presenta tres sus aperitivos como una completa ensalada, gambas a la parrilla y una tostada especial de mozzarela. Cinco platos principales estrella como la lubina con pimientos del piquillo, los rigatoni de champiñones con salsa boloñesa y parmesano, ñoqui ahumado con albahaca y tomates, pollo orgánico asado a leña y costillitas a la leña con ensalada de granos y cebolla perla roja agridulce. Y tres postres especiales a elegir uno: el tiramisú de chocolate y crema de café, la terrina de chocolate cremoso peruano Marchesi con pistacho siciliano y tarta de queso de chocolate blanco. Dos cócteles a $10 maridan con el menú de Miami Spice. Uno es el Club Fiola Clover con gin de Star of Bombay, mermelada de frambuesa y limón y clara de huevo. Otro es La Cura con bourbon Four Roses, naranja carbonizada, jengibre y vainilla. Cada uno de los platos está marinado con un vino. El menú de Miami Spice está disponible para llevar a casa y entregar a domicilio, de miércoles a sábado, de 4 a 8 p.m. y el domingo, de 3 a 7 p.m. Más: https://www.fiolamiami.com/miami-spice-menu.
Jaguar Restaurant, en el corazón del suntuoso Coconut Grove. El chef mexicano Óscar del Rivero, presenta un menú de Miami Spice para llevar a casa o para disfrutarlo en la terraza del restaurante llamada Mini-Jungle, rodeado de plantas en un habiente muy acogedor. El nuevo brunch Miami Spice, a $25, el sábado y el domingo de 11 a.m. a 3 p.m., mezcla platos de la auténtica cocina latinoamericana y creaciones mexicanas modernas. El almuerzo son tres platos con sopa especial de cilantro con pollo y mantequilla, tacos de pescado frescos con mahi-mahi cubiertos con ensalada de repollo y alioli de chipotle y sus populares churros crujientes rellenos de dulce de leche, helado de vainilla al lado y cubierto con salsa de chocolate. Para la ocasión siempre presentan una copiosa cena. Este año incluye los favoritos del chef como el fresco tiradito Lima con rodajas de atún de alta calidad, salsa aji amarilla, jalapeño criollo y maíz gigante con un toque de canchita. Luego, churrasco con chimichurri y guarnición o arroz con mariscos con salsa de azafrán, ají amarillo y crema. De postre, flan de queso casero con nueces confitadas y churros. Si optas por el ¡Miami Spice To-Go!, hay un “Miami Spice Wine Special”, una botella selecta de vino blanco, rojo, rosado o un cava de su elección por $25. El almuerzo se sirve de lunes a viernes, de 11 a.m. a 3 p.m., y la cena en cualquier momento. Más: www.jaguarrestaurant.com y https://www.miamiandbeaches.com/restaurant/jaguar-latin-american-kitchen/513. 3067 Grand Ave, Miami. Teléfono: (305) 444-0216.
Lista de todos los restaurantes: https://www.miamiandbeaches.com/offers/temptations/miami-spice-months/list-at-a-glance
Twitter: @IsabelOlmos