Menús especiales para Nochebuena, Navidad y Fin de Año en Miami
Para celebrar la estas fiestas navideñas e iniciar el Año Nuevo 2021 con buen pie es vital saber elegir bien los restaurantes debido a la pandemia. Los espacios al aire libre siempre son los más seguros y recuerde que mantener la distancia social ayuda a evitar contagios. Les presentamos menús especiales para Nochebuena, Navidad y Fin de Año Miami y La Playa.
Chotto Matte, uno de los restaurantes más chic en Lincoln Road, con su techo “Irimoya” estilo abstracto japonés abierto al exterior, ideal en tiempos de pandemia, presenta una fiesta segura con temática futurista “Dystropolis” para recibir el año nuevo el jueves 31 de diciembre. Hay dos exclusivos menús Nikkei para compartir a un precio fijo y cócteles cósmicos toda la noche. El Menú Nikkei I es con platos populares que incluyen “O-toro”: nikkei sashimi, ceviche de langosta, wagyu y foie gras gyoza, carne asada a la barbacoa cocida a fuego lento, tempura de filete de branzino, salmón “chu-toro sato maki” y “Machu Picchu Montaña”, un helado de pistacho, todo a $150. Y el Menú Nikkei II incluye una variedad de best-sellers como sashimi nikkei “chu-toro”, rollito de primavera de cangrejo real, “arroz chaufa” frito con langosta, sésamo picante y soja, lomo de wagyu a la parrilla, “dover sole tempura”, el salmón “o-toro sato maki” y el pastel “Magical Chocolate Ball”, a $200. La fiesta arranca a las 4 p.m. y continua hasta tarde. Ambos menús incluyen un cóctel de bienvenida a elegir entre Yuzu Martini, Lychee Picante o Chotto Espresso Martini y una copa de champán Moët & Chandon Impérial Brut para el brindis de medianoche. Y, después de las 9 p.m. Chotto Matte ofrece paquetes de bar, que incluyen dos botellas de champán. Más: www.chotto-matte.com/miami/whats-on/nye-2021/, Chotto Matte, 1666 Lenox Ave #1664, Miami Beach y (305) 690-0743.
Gianni en La Villa Casa Casuarina, la antigua Mansión Versace, ofrece una inolvidable cena al aire libre con varios paquetes para Nochevieja. El primer asiento, de 6 a 8 p.m., son tres platos del chef Valter Mancini a $125 con un Amuse Bouche de foie gras de pato, aperitivos como pinzas de cangrejo de piedra refrigeradas o carpaccio de ternera de Kobe. Para el plato principal, puedes elegir entre lubina chilena a la plancha servida con crema de espinacas o filete miñón, servido con salsa bordalesa, hongos porcini a la parrilla y papas asadas al romero. De postre, Mousse de chocolate Valrhona o Mousse de chocolate blanco. El segundo menú, además de todo lo anterior, añade pastas como Fettuccine de langosta o Tagliolini. La fiesta de la víspera de Año Nuevo con la música del Dj Maxwell Blandford, actuaciones de natación sincronizada de Aqualillies y la espectacular cena de cuatro platos con Veuve Clicquot Brut NZ ilimitado, a un precio de $450. Los asientos son a las 8:30 p.m., 9 p.m., 9:30 p.m. y 10:30 p.m. Más: 1116 Ocean Drive, Miami Beach. (786) 385-2200, info@vmmiamibeach.com.
Restaurante Fontana, en Hotel Biltmore, Coral Gables, es un clásico en Miami para celebrar estas fiestas. Ofrece almuerzo y la cena de Nochebuena a $95. También, el día de Navidad, la víspera de Año Nuevo, a $120 y el almuerzo de Año Nuevo. Más: www.biltmorehotel.com/holiday2020, (305) 913-3189 y privatedining@biltmorehotel.com.
1 Beach Club, un oasis en el 1 Hotel South Beach frente a la playa, es uno de los mejores lugares al aire libre para celebrar el día de Navidad, de 12 a 8 p.m. Presentan su brunch con especiales como huevos rotos, canelones de brunch, fideuà de calamares, así como artículos exclusivos de la estación de parrilla y cócteles de brunch sin fondo, a $40. Más: www.1hotels.com/south-beach/taste/wave, 2341 Collins Ave, Miami Beach. (305) 604-6885.
Phuc Yea, que significa bendiciones, prosperidad y buena fortuna en vietnamita, presenta “Burn Bowl Party” para celebrar una noche vieja llena de bonanzas. El menú al estilo familiar del chef ejecutivo César Zapata es un menú de 4 platos lleno de prosperidad. Para la suerte, uvas ahumadas con vieira cruda y salsa junto con un plato de pulpo, maridado con guisantes de ojos negros para atraer dinero, jícama, curry de madrás y aceite de ají limoncillo servido en molde hierro. Para la longevidad, fideos con huevos frescos con salsa de ostras, mantequilla de ajo, parmesano reggiano añejo cubierto con caviar. Para la abundancia, lubina negra con brócoli y salsa de caramelo de pescado. Para el progreso, panza de cerdo con cinco especias con calabaza moscada al curry y granada. La nota dulce, un pastel. El menú es a $65 y lo puedes maridar con cócteles por $45 por persona. La fiesta de Nochevieja es con música en vivo a cargo del Dj La Negra Fabulosa. Más: www.phucyea.com.
L’Atelier de Joël Robuchon presenta una cena al aire libre en Nochebuena y la víspera del Año Nuevo. Puede elegir entre la Carta de Navidad o el Menú Noel de 8 platos, a $145 para el primer asiento, y un menú más especial para el segundo asiento, a $195. Los platos destacados de los tres menús incluyen Le Caviar et le Crab Royale con caviar y cangrejo real de Alaska, gelatina de crustáceos y crema de apio; L’Artichaut con alcachofas tiernas asadas, capuchino de garbanzos y cúrcuma; Chuletón pequeño Le Beouf con tartaleta de calabaza y cebolla caramelizada; Le Raviole de Langoustine con ravioles de langostinos con virutas de trufa negra, emulsión de foie gras y col verde; y Le Chevruil, un dúo de venado y foie gras con salsa Perigueux. Y para el Año Nuevo, el primer asiento tiene un menú degustación de 7 platos a $180, y un menú a la carta limitado. Y el último asiento, ofrecen la versión elevada del Menú du Reveillon a $250, que incluye una copa de champán para brindar por la medianoche. Más: 151 NE 41st Street, Suite 235, en Paradise Plaza, Miami Design District. Reservas en www.latelier-miami.com. (305) 402-9070.
Le Jardinier Miami, en Design District, presenta almuerzo y cena al aire libre. El chef Alain Verzeroli, galardonado con una estrella Michelin, ofrece el almuerzo en Nochebuena con un menú regular. Y para la cena un menú de degustación navideño a un precio de $95, además de su menú a la carta. El menú de especialidad de 5 platos incluye Sunchoke y Foie Gras Terrine con manzana verde; Ricotta Agnolottis con salsifí caramelizado y castañas con opción a añadir trufa blanca; Rapini con poussin con virutas de trufa negra y polenta au jus O Langosta de Maine con emulsión de limoncillo, aceite y verduras de invierno con un suplemento de caviar disponible; y un Buche de chocolate navideño con avellanas tostadas. También, para fin de año hay un menú degustación de 5 platos a $125, para el primer asiento. Para el segundo, son 6 platos, a $175. Ambos asientos incluyen platos como el Kampachi Crudo con cítricos, rábano de invierno y remolacha; Langosta de Maine con verduras de invierno y brócoli; Filete de Boeuf con salsa Périgueux y alevines; Y coliflor con consomé de crustáceos y caviar ruso. De postre, tarta “Mont-Blanc”. Más:151 NE 41st Street, Suite 135. Paradise Plaza, Miami Design District. www.lejardinier-miami.com y (305) 402-9060.
Pastificio Propaganda ofrece un menú para la Nochebuena el jueves 24, con todos los sabores de Sicilia. Un menú de cinco platos al estilo italiano por $120 y $60 por niño (12 años y menores), que incluyen vieiras chamuscadas con puré de brócoli, pizza Fior di Latte, risotto con gambas rojas y lubina, entre otras muchas especialidades. De postre, un rico pastel caprese de limón o un delicioso pastel de chocolate. La cena es de 4 a 10.30 p.m. Más: www.pastificiopropaganda.com, 97 NW 25th St, Miami. (786) 615-2555 y reservations@propagandamiami.com
Bulla Gastrobar, en sus diferentes restaurantes, ofrece su comida navideña del cochinillo especial, del 1 al 31 de diciembre, excepto el 25. Puedes pedirlo para recoger y servirlo en familia. El cochinillo se tuesta lentamente con jugo natural durante nueve horas y se sirve con papas en rodajas tradicionales españolas adornadas con cebolla y ajo. Ofrecen la opción de hacer media orden de cochinillo, que sirve a 6-8 personas, por $199 o un cochinillo completo, que sirve a 12-16 personas, por $380. También, puedes ordenar pan con tomate, croquetas de jamón y tortilla española. Aquellos que quieran su cochinillo deben hacer su pedido con cinco días de anticipación. Más: www.bullagastrobar.com
Habitat, en 1 Hotel South Beach, celebra la Nochebuena con un menú navideño de cuatro platos que incluye sopa fría de tortilla, pulpo carbonizado, tamal vegano, chuletón Meyers asado a la leña y pargo relleno de cangrejo. Para el postre, tres leches de chocolate blanco o una tarta de chocolate y canela hecha con crema de castañas, espuma de mezcal de cereza y cubierta con migas de galleta María. El precio es $95. Más: www.1hotels.com/south-beach/taste/habitat, 2341 Collins Ave, Miami Beach. (305) 604-6700.
Fuego y Mar, en el Ritz-Carlton South Beach, ofrece un brunch navideño el 25 de diciembre, de 11 a.m. a 4 p.m. Hay varias estaciones entre las que destaca la estación para trinchar con hierbas con hueso asado en costilla, pavo entero asado y jamón glaseado con guayaba. Hay una barra de crudos y aperitivos con queso artesanal y embutidos. También, una estación de ceviche y ensaladas. El brunch es a $125. Más: www.ritzcarlton.com/en/hotels/miami/south-beach/dining/fuego-y-mar, 1 Lincoln Road, Miami Beach, FL 33139
Swan, uno de los restaurantes más elegante del Design District, presenta su fiesta “Midnight in Paris” para entrar en el Año Nuevo con una cena bajo las estrellas en su amplio jardín al aire libre. El menú incluye de todo, desde ravioles de costilla corta y ravioles de trufa blanca, hasta la punta de Porcini (cochinillo) con costra y costillas pequeñas. El primer asiento es a las 6:30 p.m., a $105, y el segundo empieza a las 9 p.m., a $175. Más: NYE@SwanBevy.com y (305) 704-0994.
Twitter: @IsabelOlmos