‘Todos los restaurantes tienen que evolucionar’: Este lugar de moda en Miami reabrió tras una renovación
Después de haber estado cerrado cuatro meses, el restaurante que puso en marcha el Design District de Miami está abierto de nuevo.
Justo a tiempo para su 15º cumpleaños, Michael’s Genuine Food & Drink ha reabierto tras una ampliación y rediseño, con una nueva decoración y un espacio de cocina dos veces mayor que el original. Hay un comedor más grande y luminoso con techos altos y un patio renovado, que ofrecen espacio para 200 comensales.
Y para esas noches de verano y lluvia, hay incluso un techo retráctil para poder cenar al aire libre. ¿Quieres ver bien la ajetreada cocina? Siéntate en la Mesa del Chef, en medio del bullicio.
El menú también se ha renovado. Las nuevas incorporaciones incluyen cuello de atún entero asado y preparado al estilo siciliano; queso Camembert asado a la leña con setas chanterelle; calabaza cocida y cordero al curry Massaman.
Pero no te preocupes: los favoritos, como el pulpo asado al horno de leña, la stracciatella y el poulet rouge asado a la sartén, siguen en el menú.
También ha vuelto el happy hour de los días laborables, con descuentos del 50% en vinos, cervezas, cocteles y aperitivos.
El chef Michael Schwartz, también responsable de Harry’s Pizzeria, Amara en Paraíso y Traymore en el Como Metropolitan de Miami Beach, dijo que había llegado el momento de cambiar.
“Todos los restaurantes necesitan evolucionar, y después de 14 años creímos que era el momento de que Michael’s Genuine se renovara”, dijo. “Era esencial mantener vivo el espíritu de Michael’s Genuine Food & Drink en todos los aspectos”.
Michael’s Genuine Food & Drink
Dónde: 130 NE 40th St., Miami
Abre: De lunes a jueves de11:30 a.m.-11 p.m. Abierto hasta medianoche el viernes y el sábado
Reservaciones: OpenTable o 305-573-5550