¿Qué puedes hacer si ves una cucaracha en la cocina del restaurante?
¿Hay algo peor que encontrar una cucaracha en el contenedor de harina de un restaurante? Bueno, tal vez encontrar media cucaracha.
¿Qué puedes hacer?
Aparte de decírselo al mesero o al gerente, puedes reportarlo a la agencia del estado de la Florida que lleva la cuenta de estas cosas.
Esto es lo que debes saber sobre las inspecciones de restaurantes en la Florida:
¿Quién inspecciona los restaurantes?
El Departamento de Regulación Comercial y Profesional de la Florida envía inspectores a los restaurantes.
¿Qué buscan los inspectores?
Buscan una variedad de violaciones que incluyen:
▪ Equipos de cocina sucios, como cortadoras de carne y máquinas de refrescos con sucio acumulado.
▪ Insectos y roedores vivos y muertos, y el excremento que dejan.
▪ La seguridad de los alimentos que incluye las temperaturas de almacenamiento y las fechas de etiquetado.
▪ Equipos que funcionan mal o están averiados, como fregaderos.
¿Qué ocurre si un restaurante no pasa la inspección?
Si un inspector determina que la administración debe solucionar las infracciones antes de servir la comida a los clientes, el restaurante cerrará hasta que pase una nueva inspección, normalmente en uno o dos días.
¿Puede un comensal denunciar un problema?
Los clientes que vean un problema pueden presentar una queja ante el Departamento de Regulación Comercial de la Florida.
¿Qué pasa con las tiendas de almacenaje?
Las tiendas de almacenaje de la Florida son inspeccionadas por otra agencia estatal, el Departamento de Agricultura.
A diferencia de los restaurantes, las tiendas de almacenaje–que incluyen tiendas de comestibles, supermercados, minimercados, tiendas de conveniencia, almacenamiento de alimentos, distribución de alimentos e instalaciones de procesamiento de alimentos– generalmente no se cierran si no pasan la inspección. En su lugar, los inspectores ordenan que se dejen de vender productos específicos. ¿Problemas con la mortadela? No se venderá más mortadela hasta que se solucione, por ejemplo.
Los inspectores buscan el almacenamiento inseguro o insalubre de los alimentos: quieren que los alimentos calientes se mantengan calientes y los fríos fríos, y todos cubiertos. También están al acecho de insectos, roedores, mercancía roída por bichos, trabajadores que no siguen las normas de limpieza, como lavarse las manos, y suciedad en equipos como las cortadoras de fiambres.
Los clientes también pueden reportar los problemas al Departamento de Agricultura presentando una queja.
Esta historia fue publicada originalmente el 6 de diciembre de 2021, 11:09 a. m..