Moscas llevan al cierre de una panadería en Hialeah y una panadería kosher
Las moscas y una “sustancia parecida al moho” en una manguera de agua provocaron que una panadería mayorista de Hialeah reprobara la inspección días antes que las moscas y los “restos de comida vieja” prácticamente cerraran una panadería kosher mayorista de Hallandale Beach.
Las órdenes de suspensión de uso afectaron a la panadería Chef Ness Bakery, de Hallandale Beach, que aprobó una nueva inspección el martes, y a The Ultra Ssnacks Industries de Hialeah después de las inspecciones del Departamento de Agricultura de la Florida a principios de este mes.
A diferencia de las inspecciones de restaurantes por parte del Departamento de Negocios y Regulación Profesional de la Florida (DBPR), una inspección reprobada no significa que cierren el negocio. Pero si encuentran insectos o contaminación en suficientes áreas, los inspectores del Departamento de Agricultura pueden imponer órdenes de suspensión de uso en suficientes partes de un negocio por lo que permanecer abierto no es una opción.
Chef Ness Bakery, 470 Ansin Blvd., Hallandale Beach: La inspectora Shauna-Gaye Cox emitió una orden de suspensión de uso en todas las áreas de procesamiento de alimentos después de la inspección del 13 de enero.
Cox vio “múltiples moscas vivas” volando alrededor de una mesa de preparación de alimentos y detrás de un refrigerador. La limpieza básica también pareció ser un problema.
“Se observaron restos de comida vieja en los pisos, en las estanterías, en las mesas de preparación de alimentos, en las amasadoras, en la máquina laminadora de masa, en la máquina moldeadora de masa, en las tapas de los contenedores de plástico, en los contenedores de plástico, en los microondas, en los pisos de los refrigeradores industriales, en los paneles dentro del horno, en los fogones y en las bandejas metálicas de la cocina”.
También observó que algunos hombres que procesaban la masa lo hacían sin redes para el pelo.
The Ultra Ssnacks Industries, 618 W. 27 St., Hialeah: El inspector Pablo Vaquer impuso una orden de suspensión de uso en la unidad de la cinta transportadora de insumos tras detectar 15 moscas durante la inspección del 7 de enero. También contó 20 moscas en las cajas de pasta de guayaba en el almacenamiento en seco.
Vaquer también observó que la “boquilla del fregadero para las manos estaba sucia con restos de comida en el mango y con una sustancia parecida al moho cerca de la salida del agua”.
Los fregaderos para manos de la zona de elaboración carecían de desinfectante para manos y uno de los fregaderos no solo estaba en “mal estado”, sino también bloqueado por una mesa.
En la cámara de refrigeración había dos tazones de masa sin tapar.
No se ha una publicado el resultado de ninguna nueva inspección.