¿Helado de caldo de jamón? La nueva colaboración entre Salty Donut y Salt & Straw es una locura
Hay parejas hechas en el cielo, y luego hay parejas hechas en un lugar que debe ser incluso mejor que el cielo.
En Miami, esa pareja podría ser The Salty Donut y Salt & Straw.
La moderna tienda de doughnuts en Miami y el fabricante de helados de Portland, Oregon (que abrió tiendas en Wynwood y Coconut Grove en 2021), anunciaron una segunda colaboración. Y estamos listos para engordar.
Estos son los sabores de helado que encontrarás en esta colección:
Boston Creme Donut: Hablamos de una masa de brioche caramelizada con bourbon, rellena de crema y cubierta con un ganache de chocolate relleno de una crema de vainilla. Nos hemos desmayado.
Death By Chocolate Cronut: Ni siquiera necesitamos saber qué lleva esto para comerlo. Pero por si acaso: es un cronut relleno de crema pastelera de chocolate, cubierto de glaseado de chocolate y bañado en helado de chocolate. La muerte nunca tuvo tan buena pinta.
Donut de horchata: Helado de vainilla, donas glaseadas sumergidas en horchata y chocolate Valrhona Caramelia, rematadas con merengue de canela flameado.
Kolaches de jamón + mermelada: Este nos hace perder la cabeza. Los creadores empiezan haciendo un caldo con jamón ibérico –los kolaches son pasteles de carne checos americanos, al fin y al cabo– y luego lo baten en crema y lo mezclan con mermelada de arándanos y pastel de queso de vainilla salada.
Si pide el paquete —estos sabores no se venden por separado— también recibirá un pote adicional del menú de bayas de Salt & Straw, Wild Berry Slab Pie, en la que el relleno de pastel de bayas se enrosca en el helado de vainilla salado.
La colección sale a la venta el 3 de febrero en línea y en las tiendas Salt & Straw de la zona de Miami hasta agotar existencias. Si el año pasado sirve de indicio, no durará mucho. Sin embargo, si se lo pierde, siempre puede conseguir una bote del imperdonablemente delicioso The Salty Donut Guava Cheese, a la venta en las tiendas de Miami. Será un gran consuelo.
Colaboración de The Salty Donut/Salt & Straw
A la venta: 3 de febrero
Precio: $65 el paquete de cinco potes
Dónde: 246 NW 25 St. en Wynwood; 3015 Grand Ave Unit 145 en CocoWalk en Coconut Grove; o saltandstraw.com