El Festival SOBEWFF celebra sus 21 años del 24 al 27 de febrero con más de 90 eventos

Parece una proeza cuando valiosas y queridas instituciones encuentran un hogar en una ciudad de tanto cambio como Miami. Ese es el caso del festival Food Network & Cooking Channel South Beach Wine & Food Festival Presented by Capital One o, por sus siglas, SOBEWFF®. La popular celebración regresa para su 21ra edición del 24 al 27 de febrero con más de 90 eventos que abarcan varias gastronomías y categorías, al igual que vecindarios de los condados Miami-Dade y Broward.

La celebración culinaria que ha recaudado más de $32 millones en fondos para la Escuela Hotelera Chaplin de FIU contará con una mayor variedad de formatos que incluyen desde eventos masivos como degustaciones para recorrer hasta cenas íntimas, fiestas hasta tarde y sesiones de fitness matutinas, además de almuerzos, brunch, clases de diferentes técnicas culinarias y seminarios vinícolas.

El festival ha continuado en plena pandemia, lo que ha atribuido nuevos retos para sus organizadores. “Se siente surreal celebrar nuestro año veintiuno”, dijo Lee Schrager a el Nuevo Herald. “A través del tiempo hemos aprendido mucho, grandes logros y bastantes retos y todo nos ha traído hasta aquí. Algunas de las más grandes lecciones han sido en los pasados dos años, hemos aprendido a ser flexibles y aceptar los cambios por el bienestar de todos”.

El fundador de SOBEWFF® acepta que ha sido un proceso de ajustes y pívot que ha producido prácticas que continuarán en el futuro. Este es el caso de dos sesiones del popular Burger Bash, algo que tanto chefs como asistentes parecieron disfrutar mucho el año pasado, cuando el festejo fue en mayo. Así la oportunidad de participar sin multitudes y con mayor espacio. “Agradecemos a los oficiales y a los expertos por el continuo apoyo y consejo para ofrecer un evento divertido, seguro y cómodo para nuestros visitantes, empleados, talento y voluntarios”.

Para los participantes, el festival, que también atrae a reconocidos productores de licores y vinos, es una experiencia decadente, pero muchas carreras, marcas y restaurantes se han establecido gracias a la exposición que les brinda. “Hemos creado oportunidades para restaurantes locales al proveerles una plataforma para exponerlos a personas que no están familiarizados con sus conceptos. El Burger Bash demuestra la fama que un restaurante puede obtener al ganar uno de sus prestigiosos premios. También pienso que ayudamos a destacar a Miami como un destino culinario, no solo para turistas, pero también para chefs reconocidos que ahora establecen restaurantes aquí”, mencionó Schrager, quien destacó que entre los ganadores locales de la competencia de la mejor hamburguesa se encuentran Kush, PINCHO Factory y American Social.

Un negocio local que se ha beneficiado de la exposición es Mojo Donuts & Fried Chicken. Jimmy Piedrahita resalta que “el ser parte de SOBEWFF conduce a muchas oportunidades”. Piedrahita y su equipo se unen nuevamente a Guy Fieri para la versión en vivo de “Diners, Drive-Ins and Dives”, el programa del Food Network que convirtió al restaurante en una sensación nacional. El evento se llevará a cabo el jueves 24 de febrero en la playa del Hotel Delano. El extravagante chef también será honrado con una cena especial con Rachael Ray como anfitriona el 26 de febrero en el Hotel Lowes.

Además del enriquecimiento de una marca, Piedrahita destaca la misión benéfica de SOBEWFF® por su respaldo a la Escuela Hotelera de FIU y “el impacto con visionarios emergentes de la industria hotelera en la comunidad”.

Por su parte, la veterana y querendona chef Michelle Bernstein resalta que el festival ha puesto a Miami y al talento local en el mapa mundial culinario. “El festival ha conseguido atraer a un nuevo calibre de chefs y comensales. Siempre hemos tenido buenos chefs, pero ahora Miami es un peso pesado. Nos permite a los locales aprender de los mejores chefs del mundo, lo que hace nuestro repertorio más fuerte”.

Bernstein será la anfitriona junto a Gio Gutiérrez de Make It Miami: A 305-Inspired Tapas & Craft Cocktail Party en Design District el 26 de febrero. La chef y dueña de La Trova está fascinada de traer tapas con un giro local a su antiguo vecindario.

Como se trata de Miami, el factor celebridad está incluido y este año el repertorio de famosos representando sus propias marcas se ha expandido. La participación de actores, músicos y modelos es parte de los esfuerzos para mantener el festival fresco. “En Miami somos afortunados de tener una gastronomía diversa que continúa creciendo cada año. Siempre habrá un nuevo restaurante hot participando. Nuestra meta es hacer un maridaje de experiencias culinarias con entretenimiento de primera. Este año destacadas celebridades como Kate Hudson (vodka King St.), Eva Longoria (cena junto a Lorena García con su tequila Casa del Sol) y Adam Levine (tequila Calirosa) estarán presentes. También el querido Dwyane Wade tiene una agenda de eventos (anfitrión de Foodventure y Burger Bash). Estas personalidades añaden un factor ‘wow’ a nuestros eventos que los participantes aman”.

Y, sin importar la pompa y la circunstancia alrededor de SOBEWFF, Schrager resalta que “en todos estos años nuestra misión no ha cambiado: COMER. BEBER. EDUCAR y apoyar a nuestra industria hotelera local”.

Para boletos y más información sobre nuevos eventos y los distintivos como la Gran Carpa de Degustación o la competencia de cocteles Art of Tiki, puede acceder a www.sobewff.org.

Esta historia fue publicada originalmente el 23 de febrero de 2022 a las 10:00 a. m..