Este favorito acaba de ganar el Burger Bash pero podría perder su casa de toda la vida
En las últimas tres semanas, Rita Tennyson ha vivido un momento improbable tras otro, que culminó con su presencia en el escenario del Burger Bash del South Beach Wine & Food Festival el viernes por la noche, con un trofeo a la hamburguesa favorita del jurado.
Hace tres semanas, Lee Schrager, fundador del festival y vecino de Coral Gables, probó su hamburguesa con queso cheddar y salsa de tocino y cebollas caramelizadas en un mercado de agricultores del vecindario y la invitó a participar en la competición anual por la mejor hamburguesa.
Normalmente, prepara una versión de esa hamburguesa en Burger Bob’s, el restaurante de toda la vida situado en el campo de golf Granada en Coral Gables. Pero hace dos semanas Burger Bob’s cerró, después que la ciudad se negara a renovar el contrato de alquiler del restaurante.
“La ciudad los ha jodido de verdad”, dijo Schrager desde el escenario.
La ciudad solicitó un nuevo concepto en el campo de golf. Tennyson, quien ha trabajado con el propietario Robert Maguire en Burger Bob’s durante 28 años, ha estado luchando, frente a un influyente grupo de presión que quería instalar un “restaurante dirigido por un chef”, para que se considere su propuesta de renovación y permanencia en el campo de golf. El mes pasado, Rodney Barreto retiró su oferta después que miembros de la comunidad se opusieran.
El viernes, esos problemas parecían más lejanos para Tennyson, cuyo R Catering —quien dirige con sus dos hijos, dos hermanos y un primo— ganó el premio del jurado a la mejor hamburguesa y un cheque de $1,500.
“Esta noche voy a centrarme en lo positivo”, dijo. “Queremos ser positivos porque hoy es un día increíble”.
El célebre chef José Andrés, quien fue preseleccionado para el Premio Nobel de la Paz por la labor de su organización sin ánimo de lucro World Central Kitchen, le entregó el cheque, poco después de pedir un momento de silencio en memoria del pueblo de Ucrania. (“No tenemos espacio para la guerra”, le dijo a la multitud).
“Al ver sus lágrimas, creo que sentimos lo que todos los propietarios de pequeños restaurantes han sufrido en los últimos dos años”, dijo Andrés, abrazando a Tennyson.
Era el segundo año de una nueva imagen para uno de los eventos más emblemáticos del festival. El festival redujo la participación de más de 4,000 personas que habitualmente se apiñan bajo la carpa junto a la playa, detrás del Ritz-Carlton South Beach, a dos sesiones de 1,100 personas, con una hora de limpieza a la mitad del evento, para reducir el riesgo de transmisión del coronavirus. Eso significó dos tandas de jueces y ganadores elegidos por el público.
Andrés sustituyó a la célebre chef Rachael Ray, quien tuvo que perderse el evento al dar positivo en la prueba de COVID-19 y no poder tomar el vuelo desde Nueva York.
“Estoy enferma y no de COVID, pero sí de corazón”, porque no pudo asistir, según le envió en un mensaje a Schrager.
Eso dejó solo a Andrés para entregar los otros premios de la noche. La Birra Bar, la franquicia familiar argentina que abrió su primer local en Estados Unidos en North Miami Beach en agosto, ganó el premio del público de la primera sesión, así como $5,000 por su hamburguesa de ternera de 4 onzas con queso americano, cebollas rojas y salsa de la casa. En la segunda sesión, Motek Café ganó el segundo premio del público, y $5,000 por su hamburguesa libanesa rellena de pita con alioli de harissa. Y Vice Burger, en el centro de la ciudad, ganó la otra elección del jurado de Very Best Burger y el premio de $1,500 con su hamburguesa de carne de wagyu.
Esta historia fue publicada originalmente el 28 de febrero de 2022, 0:02 p. m..