Esta nueva tienda de sandwiches de Wynwood esconde un bar secreto detrás de una nevera
Entre en la nevera de la parte trasera de la tienda de sandwiches gourmet The Mad Butcher, en Wynwood, y sentirá algo más que frío.
Nadie lo obligará a entrar. Pero la oportunidad está ahí para aprovecharla. Esta sencilla tienda de sandwiches alimenta a los hambrientos durante el día, pero cuando se pone el sol, esa nevera lo cambia todo. Adentro se encontrará con un bar clandestino ambientado en los años 70, con bancos de terciopelo naranja y una barra bellamente iluminada, con una bola de discoteca parpadeando por encima.
Kim Wood, de Norman’s, Coco Coig, de Le Chick, y su socio Victor Palacios idearon The Mad Butcher, que ahora está en fase de apertura pero que planea su gran inauguración a principios de abril. A medida que se van ampliando las opciones de diversión nocturna en Wynwood —nos referimos al bar de sonido Dante’s HiFi, que abrió el pasado otoño—, un híbrido de tienda de sandwiches gourmet y discoteca opulenta parecía una idea ganadora.
“Llevamos muchos años en este sector y hemos tenido el privilegio de ver su evolución en Miami”, explica Wood. “También por eso sabemos lo que falta. The Mad Butcher pretende llenar un vacío como oferta triple que combina comida deliciosa, bebidas estupendas y una cuidada selección musical, todo ello en un lugar elegante para disfrutarla”.
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La parte de los sandwiches tiene asientos en el interior y en el exterior y ofrece giros de sandwiches populares que van de $15 a $18, incluyendo un Reuben de brisket, sandwiches de pollo frito y cubanos, Bánh Mì, Philly cheesesteak, choripan y un shawarma vegetariano. Incluso hay un sandwich de trufa con triple queso. De postre, se puede degustar un helado blando o un trozo de pastel.
El club, que contará con música y baile, se enfoca en los cocteles. El director de bebidas Andi Cruzatti elaboró el menú. Hay bebidas especiales como La Vie en Rose (vodka Ketel One con infusión de rosa, Lindeman’s Framboise Raspberry Beer Reduction, lima y dos tipos de amargos) y Catch Me If You Can (ginebra Amass, jarabe simple, lima, licor de ciruela Ume y romero quemado).
Si necesita un poco de energía para mantenerse alerta a altas horas de la madrugada, prueba el That’s Amore, elaborado con ron Selva Ray Chocolate, tequila Cazadores Reposado, licor Fernet Branca y café Panther Nitro Espresso.
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The Mad Butcher
Dónde: 2300 NW 2 Ave., Miami
Horario: La tienda de sandwiches está abierta de 11 a 2:30 a.m. todos los días; el club está abierto de 9 p.m. hasta tarde de miércoles a sábado
Gran fiesta de inauguración: 6 de abril
Más información: madbutcher.com; contacte a reservations@madbutcher.com para preguntas sobre el lounge o para reservar una mesa
