Restaurante de Bad Bunny y David Grutman en Miami abre finalmente. Esto es lo que se puede esperar

Este es el fin de semana de Bad Bunny en Miami.

La galardonada estrella puertorriqueña del trap y el reguetón latino actúa en Hard Rock Stadium el viernes y el sábado como parte de su gira 2022 World’s Hottest Tour, y el viernes abre un asador japonés con el empresario de la vida nocturna David Grutman.

Gekkō, con capacidad para 185 personas y situado en Brickell, fue diseñado por el grupo neoyorquino Rockwell. El restaurante ofrecerá asientos interiores y exteriores e incluye un salón íntimo con el mismo nombre. El diseño se inclina hacia la oscuridad, con cortinas de terciopelo y revestimientos gráficos en las paredes.

Grutman, fundador de Groot Hospitality, la fuerza detrás de Komodo, Strawberry Moon y, más recientemente, The Key Club en Coconut Grove, entre otros emprendimientos, dijo que quería combinar elementos de un asador de carne y salón bajo un mismo techo.

“Gekkō es el resultado de muchas de mis obsesiones en la comida”, dijo en un comunicado. “Sabía que quería hacer algo que combinara estos mundos, y una vez que empecé a hablar con Bunny, supe que sería un gran socio”.

Se esperan cortes de lujo de carne de wagyu, pero también rollos de sushi y otros elementos destacados de la cocina japonesa, como el pan de leche japonés y una ostra Kumamoto “Lava y Hielo”. Otros aperitivos incluyen albóndigas de langosta y una ensalada de cuña con aderezo ranchero de suero de leche yuzu.

En cuanto a los platos principales, la carne es la principal atracción, con un bistec Tomahawk, un filete miñón de Kagawa, Japón, un bistec de falda wagyu y un ribeye con hueso. Pero también hay opciones de marisco como la langosta cremosa y picante, así como sushi, sashimi y platos crudos como las vieiras de Hokkaido y el Otoro 24K, atún graso cubierto de oro comestible.

En cuanto a Bunny, cuyo nombre completo es Benito Antonio Martínez Ocasio, dijo estar contento con la colaboración.

“Sentarse con los amigos a disfrutar de una buena comida es uno de los momentos que más valoro. Estoy encantado de que ahora tenga una mano en la creación de esta experiencia para los demás”, dijo en un comunicado.

Gekkō

Dónde: 8 SE 6 St., Miami

Inauguración: Viernes, 12 de agosto

Para más información: @gekkomiami en Instagram