¿Pescado cubierto de oro? Es solo una de las extravagancias de este nuevo lugar de moda en Miami
En realidad, usted no está bebiendo y cenando bajo el agua en la última adición a la vida nocturna de Brickell, pero puede ser perdonado por pensarlo.
Wet abrió en el edificio Millecento de South Miami Avenue, con un menú de mariscos, filetes de carne y el ambiente de un reino submarino iluminado con neón.
En este restaurante y salón de dos plantas y 8,500 pies cuadrados, encontrará esculturas del rey Poseidón presidiendo la barra, así como otros habitantes míticos del mundo submarino, muestras de coral vivo y obras de arte hechas con flotadores de pesca japoneses. El arte del techo está hecho con botellas de plástico recogidas del océano (excelente idea).
Si el extravagante concepto le recuerda a otro club-restaurante de Brickell con temática submarina: el Sexy Fish, no es el único. Para empezar, están en la misma calle. Y ambos hacen de la extravagancia un hábito, porque el objetivo de Wet es dar un sentido perfecto a Miami, según su socio gerente Raxoy (su único nombre, como Prince o Madonna).
“Sabemos que a Miami le gusta lo exagerado, y estamos aquí para hacerlo realidad”, dijo.
El restaurante tiene capacidad para 214 comensales, con un menú creado por el chef Vural Aydogan. En cuanto a la comida, el hedonismo comienza con una bandeja de mariscos para dos con ostras, almejas, mejillones, langosta, cangrejo y tártara de atún. También se puede pedir cada uno por separado. El menú también incluye rollos de sushi, pastas, ensaladas y pequeños platos como el kraken chamuscado (pulpo con papa morada confitada, salsa verde y alcaparras).
El menú de carnes incluye una variedad de filetes, entre ellos el wagyu A5. Se trata de carne de res de lujo: Wet afirma que es el único restaurante público de Brickell que ha sido aprobado como miembro de la Asociación Japonesa de Kobe.
Pero si quiere algo más elegante y ligero, no deje pasar el lenguado dorado. Es un lenguado Dover con beurre blanc y eneldo, cubierto con oro de 24 quilates. Si tiene que preguntar el precio, será mejor que se limite a los platos pequeños.
Como se puede imaginar, los cocteles también son algo especial aquí, como el Slippery When Wet (hijo del amor de un mai tai y una piña colada, agitado, no revuelto). Hay más de 50 vinos en la carta,
Si se pregunta quién se sienta en el piso de arriba a contemplar la acción, está claro que no ha estado antes en un clubstaurant. La Wetsuite está en el mezzanine, y es donde se encuentran las mesas VIP. Pero no se preocupe. También se puede beber abajo en el bar.
Wet Miami, 1110 S. Miami Ave., Miami. De 5 p.m. a medianoche de domingo a martes; de 5 p.m. a 2 a.m. de miércoles a sábado. Reservaciones: wetmiami.com o 305-359-6510
Esta historia fue publicada originalmente el 4 de noviembre de 2022, 3:21 p. m..