Los 5 mejores restaurantes de BBQ en Miami
El verano es la temporada alta de las parrilladas pero, ¿quién dice que tienes que asar tú mismo la comida? En Miami puedes encontrar los mejores asados (a la americana) en restaurantes en el sur de Florida, desde modernos “trasplantes” de Nueva York en Wynwood hasta pequeños sitios sin pretensiones en áreas como Homestead, y favoritos locales que han existido desde siempre.
Ahora abundan las opciones para disfrutar de una deliciosa barbacoa en Miami y aquí te recomendamos algunas de ellas.
Shiver’s Bar-B-Q: delicia histórica
El emblemático restaurante de Homestead sirve auténticas carnes ahumadas con nogal, desde costillitas y costillas de cerdo hasta pechuga de pollo y res, que han estado haciendo exactamente de la misma manera durante más de 60 años. La carne es tan buena que ni siquiera se preocupan por servirte la salsa BBQ de Sweet Baby Ray porque no la necesitarás.
Shiver’s Bar-B-Q, 28001 S Dixie Hwy., Miami, 305-248-2273, shiversbbq.com
Hometown BBQ: menú abundante
Este sitio en Allapattah es original de Brooklyn. El espacio cubierto al aire libre se expande con una barra completamente equipada con un menú de bebidas iimportante. Encuentra una variedad de vinos (enumerados con notas de cata), cervezas locales y cócteles artesanales para acompañar la enorme variedad de platos. Las carnes ahumadas se sirven por medias libras mientras que las costillas están disponibles en tres tipos y tamaños. Es un lugar perfecto para compartir con amigos y familiares.
Hometown BBQ, 1200 NW 22nd St., #100, Miami, 305-396-4551, hometownbbqmiami.com
Flanigan’s Seafood Bar and Grill: rico y divertido
Esta cadena de restaurantes de mariscos y parrilladas con sede en el sur de Florida sirve deliciosas costillas a la barbacoa. Joe’s Meal Deal es la versión para adultos de un Happy Meal que no sabías que necesitabas. Incluye una parrilla completa de costillitas de Flanigan, servidas con una guarnición, una ensalada, un panecillo y una cerveza helada por solo $ 23.99.
Flanigan’s Seafood Bar and Grill, 2721 Bird Ave., Miami, 305-446-1114, flanigans.net
Uncle Tom’s Barbecue: el sabor de la tradición
Uncle Tom’s ha sido un punto de referencia de Coral Gables durante más de 70 años. Se sometió a una revisión masiva de imagen y menú en los últimos años, pero aún sirve los clásicos que las familias han llegado a amar: pechugas, costillitas y panes con mantequilla, además de adiciones como crocantes nuggets de maíz.
Uncle Tom’s Barbecue, 3988 SW 8th St., Coral Gables, 305-445-0844.
Shorty’s BBQ: históricamente bueno
Este amigable asador es un último vestigio del Miami predesarrollado y premoderno. El pollo y las costillas a la parrilla se sirven en un ambiente informal en largas mesas de picnic. Ya sea comida para llevar o una cena de domingo por la noche, casi todos los miamenses se han dado un festín con la parrillada exclusiva de Shorty. La gente remilgada no necesita preocuparse: comer con las manos es de rigor.
Shorty’s BBQ, 9200 S Dixie Hwy., Miami, 305-670-7732, shortys.com