La buena cocina española en Miami
Este artículo fue publicado originalmente el 21 de septiembre del 2013.
El propietario, Ernesto Llerandi, ha querido satisfacer cualquier antojo de españoles o amantes de España, por lo que adicionalmente ha abierto dos sucursales del restaurante e inició una distribuidora para traer mercancía desde su patria. Sin embargo, cuando el establecimiento abrió hace 16 años, era apenas un restaurante de tres mesas. Dirección del local principal: 4016 SW 57th Ave, Miami, Fl 33155.
El Miami Paradise Bakery DBA El Sabor de España, dirigido por Jorge Gutiérrez, ofrece una selección de platos tradicionales españoles, entre los que se destaca la paella y los que tienen mariscos. En el local, se pueden encontrar clientes frecuentes que acuden al establecimiento al menos tres veces a la semana porque “se sienten como en casa”, entre amigos y con una buena comida. Ahora con un local nuevo y más grande, el establecimiento ha incorporado eventos en vivo que incluyen piano bar, karaoke y puestas en escena de comediantes durante el fin de semana. Dirección: 6801 SW 8th St, Miami, Fl 33144.
Diego’s Andalucía Tapas es una auténtica taberna española, en la que se percibe la intimidad de un negocio familiar y en la que abunda el vino, la música, y sobre todo, las tapas. Con más de 70 diferentes tapas, su dueño, Diego Lozano, se asegura que no haya un sólo plato sobresaliente, pues —según él— lo que debe destacarse es la calidad y los bajos precios, con los que se adapta a la crisis económica y así, evita el destino de su anterior restaurante Diego´s en Alhambra Place de Coral Gables. Dirección: 4825 SW 8th St, Miami, Fl
Ir a Dolores but you can call me Lolita es una experiencia de disfrute en todos los sentidos: un edificio histórico, buena música, ambiente ameno y platos de calidad. Pese a no ser tradicionalmente español, el restaurante de Carlos Galán y Joaquín Chamizo es reconocido por su buena cocina española, especialmente las croquetas. Para los dueños, su cocina es “mundana” pues fusiona lo mejor de la gastronomía española, mediterránea, oriental y latinoamericana, pero cuidando el bolsillo de sus clientes. Este dúo español-cubano ha expandido su concepto de restaurantes a otras áreas de Miami, con Love is Blind y Crazy about you. Dirección: 1000 S Miami Ave, Miami, Fl 33130.
Haciendo honor a su ciudad de origen, Begonia Tuya abrió junto a su esposo Carlos Mattos en el año 2001 un mercado y delicatessen bajo el nombre de Xixón café y con los años, lo convirtieron en un restaurante. Para sus dueños, su objetivo es que la comida sea tradicionalmente española, por esos el chef y subchef son de Cádiz y Madrid. Además, Xixón café tiene una bodega de vinos, uno de los principales atractivos del local. En la actualidad, Mattos y Tuya están aumentado el menú del catering para eventos fuera del restaurante. Dirección: 2101 SW 22st St, Miami, Fl, 33145.
Esta historia fue publicada originalmente el 18 de noviembre de 2014, 7:45 p. m. with the headline "La buena cocina española en Miami."