5 restaurantes españoles para sentirse como en la madre patria

En un lugar tan hispano como el Gran Miami, no podían faltar los buenos restaurantes españoles. Elegir cinco de ellos cuesta trabajo, cuando hasta el famoso Chef José Andrés ha abierto local en el área. Esta selección está basada tomando en cuenta la calidad de la cocina, el ambiente y la fidelidad de una clientela que cuando de restaurante español se trata, sabe a dónde tiene que dirigirse.

Casa Juancho

Obligado es comenzar por Casa Juancho, que ha sabido mantenerse por décadas en la preferencia del público. Su ambiente, decoración y música en vivo hacen que el comensal sienta que llegó a España. Una recomendación es su Bacalao a la Vizcaína o su Salmón con Vieiras al albariño, luego de haber disfrutado de sus famosas tapas. En el mismo corazón de La Pequeña Habana, cuenta con más de 450 vinos añejados y la colección de vinos españoles más exótica de los Estados Unidos. 2436 SW 8 St., Miami, FL 33135 / (305) 642-2452.

Xixón

Lo que comenzó en el 2001 como un pequeño local de delicatesen de productos españoles con una mesa y dos barriles, hoy día es un restaurante de varios niveles y una terraza al aire libre. Muchos lo recuerdan como el promotor de los bares de tapas de Miami. Su menú ofrece una representación de comidas y vinos de todas las regiones españolas y tapas, desde las innovadoras y modernas, hasta las tradicionales. El piso principal cuenta con el restaurante, un bar, una tienda donde se pueden adquirir sus productos importados de España, y la terraza. En el sótano, su vinoteca, y en el mezzanine, un espacio para grupos. Elaboran las carnes en parrillas de piedras volcánicas que las hacen irrepetibles. 2101 SW 22 St., Miami, FL 33145 / (305) 854-9350.

Bulla Gastrobar

Inspirado en los restaurantes más populares de tapas de España, Bulla ofrece un ambiente casual y animado, con un énfasis en la gastronomía de calidad basada en una selección de los mejores y más frescos ingredientes. De sus tapas el Pintxo Moruno o su Tártara de Atún son altamente recomendables y de sus platos principales, a los que les llaman Familiares –ideales para compartir– su Cochinillo o su Arroz a Banda complementarían una noche de excelente cocina. Pero, reserve espacio para el postre, porque sus Cremosos de Chocolate, Torrejas, Churros con chocolate o Flan de coco en Bulla Gastrobar tienen una dimensión única. 2500 Ponce De Leon Blvd., Coral Gables, FL 33134 / (305) 441-0107.

Delicias de España

En el 1997 comenzó como un pequeño lugar de dos mesas. Hoy en día cuenta con tres restaurantes en Miami de propiedad y administrados por la misma familia, el matrimonio, Isabel Miranda y Ernesto Llerandi. Tomando como referencia el local principal, de la avenida 57 y la calle 40 del suroeste, Delicias de España ofrece un variado menú de tapas y platos fuertes por los cuales los comensales asiduos guardan devota fidelidad. Difícil de elegir entre sus sopas, potajes y cremas, lo mismo que con sus arroces y paellas. Pero si el cuerpo le pide un buen Arroz con pollo, no lo piense dos veces, este es el lugar ideal. Todos los postres son de primera línea, pero el sello de Delicias de España es su Soufflé Delicias, único en toda el área. También cuenta con una tienda de productos españoles, desde comestibles hasta cerámicas, colonias y ropa para niños. 4016 SW 57th Ave, Miami, FL 33155 / (305) 669-4485.

El Carajo

En Miami El Carajo tiene dirección y una excelente y auténtica comida española, así que no se ofenda si alguien lo manda para allá, sino más bien acepte la recomendación. Escondido dentro de una gasolinera, este curioso y divertido restaurante es uno de los secretos más conocidos de la ciudad. De su amplio menú, la Crema de Langosta y su Fufú de Cangrejo le harán sentir que El Carajo más bien es un paraíso terrenal. De los platos fuertes, la Corvina al Grill en Salsa de Mostaza y Camarones o su Paella Tradicional lo transportan a una experiencia gastronómica única. Cuenta con una tienda de licores con una amplia selección de vinos y una pastelería. 2465 SW 17 Ave., Miami, FL 33145 / (305) 856-2424.

Esta historia fue publicada originalmente el 29 de octubre de 2015, 6:20 p. m. with the headline "5 restaurantes españoles para sentirse como en la madre patria."