Receta fácil y deliciosa: Tarta de Melocotón ‘a la Montinola’
Hay muchas maneras de hacer una Tarta de Melocotón. Sin embargo, es difícil de encontrar una buena receta, que al mismo tiempo sea fácil de hacer.
La chef pastelera ejecutiva Jill Montinola, de Seaspice, ha creado una versión reinterpretada para este verano. Su receta es muy fácil de realizar. ¿Y qué es lo innovativo de su deliciosa versión? ¡Añadir mangos!
Independientemente de sus habilidades culinarias, siga estas instrucciones paso a paso y ¡usted convencerá a todos de que nació para ser chef!
TARTA DE MELOCOTÓN Y MANGO
INGREDIENTES PARA EL TOPPING:
2 tzs. harina para todo uso
1/3 tzs azúcar
1 cdta. polvo de hornear
1/4 cdta. baking soda
1/2 cdta. sal
8 cdas. mantequilla, congelada, cortada en trocitos
1/2 tz. crème fraiche (crema fresca)
1 huevo
1/2 tz. de mango, cortado en trocitos
PREPARACIÓN:
Mezcle los ingredientes secos en un bol. A continuación, añada poco a poco la mantequilla. En un recipiente aparte, mezcle la crème fraiche y el huevo; a continuación, añada la mezcla de ingredientes secos y la mantequilla. Añada el mango. Coloque la masa en un molde, envuelva y deje reposar en el refrigerador durante al menos 30 minutos.
INGREDIENTES:
8 melocotones, pelados, sin hueso, en rodajas
1/4 tz. azúcar
1/4 tz. azúcar morena
1 cdta. jugo de limón
2 cdtas. maicena
1 pizca lavanda seca
PREPARACIÓN:
Mezcle estos ingredientes. Hornee a 375° F por 10 minutos. Vierta el topping que tiene reservado en el refrigedor sobre los melocotones. Glasee con heavy cream (crema espesa) y azúcar. Hornee por 30 minutos.
CONSEJOS DE LA CHEF JILL:
Para mantener la textura del topping, no lo sobremezcle. Añada su especia favorita, ya sea en el melocotón o en el topping. Sirva la tarta caliente, como salió del horno, ponga encima caramelo y helado.
Los cocineros sin mucha habilidad, pueden desmenuzar el topping para hacerlo menos complicado. Aquellos que tienen experiencia en hornear dulces, pueden enrollarlo, cortarlo en rodajas y colocar sobre los melocotones.
Esta historia fue publicada originalmente el 12 de agosto de 2016, 2:11 p. m. with the headline "Receta fácil y deliciosa: Tarta de Melocotón ‘a la Montinola’."