¿Es peligroso el sodio?
Se cree que el sodio puede aumentar la presión arterial, un factor de riesgo común de las enfermedades cardíacas y los accidentes cerebrovasculares.
Las organizaciones de la salud recomiendan consumir menos de 1500 mg de sodio al día (tres cuartas partes de una cucharilla) y nunca sobrepasar los 2300 mg (una
cucharilla).
No obstante, la mayor parte de las personas sobrepasan en mucho esa cantidad, siendo el consumo medio de sodio de 3400 mg al día –procedente en su mayoría de alimentos procesados.
Pero ¿hasta qué punto el consumo de sodio es perjudicial para la salud?
¿Existen realmente beneficios al reducir su ingesta?
Veamos qué resultados arrojan los estudios científicos…
¿Qué es el sodio?
El sodio es un electrolito esencial para nuestro organismo presente en pequeñas cantidades en muchos alimentos y en grandes cantidades en la sal.
¿Cuál es la función del sodio en el organismo?
Nuestro organismo no puede funcionar correctamente sin sodio.
El sodio sirve para enlazar el agua y mantener estables los niveles de fluidos intra y extra celulares y, junto al potasio, ayuda a mantener los gradientes eléctricos en las
membranas celulares.
Pero…unos niveles de sodio elevados pueden aumentar ligeramente la presión arterial, factor de riesgo de accidentes cerebrovasculares, enfermedades cardiacas y fallo renal.
¿La reducción de sodio disminuye la presión sanguínea?
En una revisión que incluyó 34 ensayos controlados, se descubrió que la reducción de sodio disminuía la presión arterial tanto en personas con presión elevada como en
personas con presión normal.
Sin embargo, hay que señalar que la reducción puede ser significativa, leve o nula dependiendo de la persona.
¿Tiene beneficios limitar el sodio?
Algunos médicos y nutricionistas confirman que limitar el consumo de sodio de la dieta se traduce en un menor riesgo de padecer algunas enfermedades, ya que reduce la
presión sanguínea.
No obstante, una elevada presión sanguínea no es una causa de enfermedad, sino tan solo un factor de riesgo.
En otras palabras, reducir un factor de riesgo no significa reducir el riesgo de enfermedad, principalmente cuando los efectos secundarios de dicha intervención
superan los beneficios.
De acuerdo con una revisión de siete ensayos controlados, limitar el sodio no influye sobre las enfermedades cardiacas o la mortalidad, incluso en personas con una elevada
presión arterial.
Asimismo, otros estudios también confirman lo anterior: una restricción de sodio no está relacionada con la prevención de enfermedades cardiovasculares.
Carencia de sodio
Después de haber comprobado y confirmado que la restricción de sodio no supone los beneficios que se le habían atribuido, es necesario analizar si unos niveles de sodio
reducidos presentan riesgos para la salud.
¿Qué concluyen los estudios acerca de la carencia de sodio?
Según varias investigaciones, unos niveles de sodio demasiado bajos pueden elevar el colesterol y los triglicéridos, así como aumentar la resistencia a la insulina.
Además, la carencia de sodio es perjudicial para personas con diabetes tipo 2 y puede causar hiponatremia en personas deportistas.
¿Cuál es cantidad de sodio ideal?
Los estudios científicos concluyen que tanto un consumo excesivo como un consumo escaso de sodio no son beneficiosos para la salud.
Si tu médico te aconseja disminuir el consumo de sodio por algún problema de salud, sigue sus indicaciones sin dudar.
Pero si eres una persona saludable, no existen razones lógicas para limitar el sodio en tu dieta.
Fuente: http://nutricionsinmas.com/es-necesario-mantener-bajo-el-sodio-en-la-dieta/
Esta historia fue publicada originalmente el 2 de septiembre de 2015, 11:28 a. m. with the headline "¿Es peligroso el sodio?."