¿Qué son las alergias a los alimentos?

P ¿Qué son las alergias a los alimentos?

R Es una respuesta o reacción exagerada al contacto, ingestión o inhalación de un alimento, lo que puede provocar desde reacciones leves (erupciones, urticaria, picor, diarrea o vómitos) a reacciones graves o muy graves (dificultad respiratoria, hipotensión, opresión torácica, palpitaciones o mareo, hasta shock anafiláctico con riesgo de muerte). Los frutos secos, la fruta y el marisco son los principales causantes de las alergias alimentarias entre los adultos, mientras que la leche, el huevo y el pescado son los alimentos que crean más problemas entre los niños de 0 a 2 años.

P ¿Qué puede significar la elevación de las enzimas hepáticas?

R La GOT, GPT son enzimas que conocemos como transaminasas. Se pueden elevar por inflamación en el hígado, pero también por afectación de otros órganos cómo músculos y corazón, principalmente. La GGT es una enzima que se produce a nivel hepático-biliar. Las elevaciones discretas de las transaminasas tienen muchas causas. Pueden estar relacionadas con medicaciones, enfermedad hepática por depósito de grasa, hepatitis virales crónicas (B y C), enfermedades por depósito de cobre o hierro en el hígado, enfermedades autoinmunes, hepatitis tóxica (por medicamentos, más comúnmente por antiinflamatorios, productos de herbolario), entre otras causas. Puede ser transitoria o persistente. Las elevaciones de la GGT pueden estar más en relación con patologías de los conductos biliares: inflamatorias u obstructivas. Es muy difícil decir qué le pasa, porque no soy su médico y no puedo realizarle una historia médica completa.

P ¿En qué consiste una alimentación sana?

R La alimentación sana se basa en frutas, verduras, cereales integrales y un gran número de alimentos sin procesar. Por ejemplo, incorporar legumbres y reducir al mínimo el consumo de lácteos y carnes ayuda a obtener proteínas y vitaminas de calidad; algunos de los alimentos que siempre han de estar presentes en la mesa familiar son el brócoli, el aguacate, las mandarinas y las granadas. Las verduras de hojas verde oscuro son ricas en hierro y ácido fólico, los cereales integrales proporcionan vitaminas del grupo B, E y fibra. Básicamente esta es una alimentación sana.

P Hace un tiempo que me diagnosticaron colitis ulcerosa, ahora me dicen que tengo una colangitis. ¿Me puede explicar esto?

R La colangitis es una inflamación del conducto biliar común, estructura anatómica que transporta la bilis (la cual ayuda en la digestión) desde el hígado hasta la vesícula biliar y luego hasta el intestino. Esta puede deberse a diferentes causas, la más importante es la infección, pero generalmente se acompaña con la presencia de cálculos en la vesícula biliar, es una de las causas comunes en la emergencia y requiere tratamiento médico urgente. Hay otros tipos de colangitis, pero no tan comunes, como algunas de causa autoinmune como la colangitis esclerosante, común en pacientes con colitis ulcerosa.

P Doctor, ¿todos los nódulos que se encuentran en las mamas son cancerosos?

Hay muchas causas por las que se presentan tumores o protuberancias en las mamas y van desde cambios normales en el cuerpo hasta una enfermedad de las mamas. Los tumores o protuberancias en las mamas pueden ser benignos (no cancerosos) o malignos (cancerosos); por eso deben ser evaluados rápidamente por el médico. Es importante que su médico le enseñe como examinar usted misma todos los meses las mamas; de esta forma; si encuentra un nódulo mamario puede ir rápidamente al médico para ser evaluado.

Esta historia fue publicada originalmente el 7 de junio de 2016, 1:51 a. m. with the headline "¿Qué son las alergias a los alimentos?."