‘Spring break’ entre las montañas
El aire se siente más ligero y limpio. Los amplios espacios verdes hacen una pequeña bajada hasta que se transforman en elevadas montañas que cubren el panorama y dan perspectiva de la inmensidad. Chicos, no estamos en Miami.
Nuestras playas son objeto de envidia nacional todo el año, pero especialmente en estos meses en los que partes del país están hasta las rodillas de nieve. Mientras muchos optarán por disfrutar su spring break en nuestro litoral, existe la posibilidad que los locales añoremos un escape distinto (y evitar las multitudes). Y un verdadero cambio de ritmo y ambiente se encuentra en las montañas de la Cordillera Blue Ridge, en Carolina del Norte.
Combinación de granja y lujo
Uno de los mejores alojamientos del área es The Horse Shoe Farm, en las afueras de Asheville. La granja de unas 85 hectáreas que ha sido exquisitamente restaurada por la familia Turchin, legendarios desarrolladores locales, ofrece muchísimas posibilidades. Ya sea en plan romántico o con la familia entera, la amplia propiedad acoge desde dos personas en un loft o hasta 50 con la posibilidad de reservar las casonas para una reunión familiar o de amigos. Aun con todas las comodidades, el lugar conserva un toque rústico que alienta el contacto con la naturaleza, uno de sus más grandes atractivos.
La estancia permite crear tu propia experiencia. Existe la posibilidad de tener el servicio concierge, con la disposición de un chef y coordinación de actividades o puedes ir y venir sin ningún plan. Las estadías incluyen desayuno continental con una estación para hacer jugos con ingredientes frescos en la estructura que dobla como vestíbulo que conserva el silo de su vida anterior como granja. En The Horse Shoe Farm se puede pescar en el estanque, practicar stand up paddle board y aprovechar los amplios predios para practicar deportes. La propiedad colinda con el Río French Broad que durante la primavera y el verano es muy popular para tubing, flotar en un neumático, o ir en kayak, ambos disponibles para la renta de un concesionario cercano.
A menos de 15 minutos de la granja se encuentran el Bosque Estatal Dupont y el Bosque Nacional Pisgah. Ambos están repletos de trillos y cascadas para los que gustan de mezclar la exploración y el ejercicio. Los que van a un ritmo más sosegado, pueden pasar el rato en el salón de juegos. El observar el atardecer sobre las montañas junto a la hoguera es un imperdible.
Momentos zen
Las montañas inspiran serenidad, pero una visita al spa, uno de los más singulares en la región, es infaltable. Se piensa que la propiedad ubica en medio de 24 vórtices de energía que potencialmente agregan una dosis de magia a los tratamientos que emplean productos derivados de alimentos. El antiguo establo de la granja se transformó en The Stable Spa y cada cabina conserva el nombre del caballo que la ocupó. Con su decoración rústica chic y muchos elementos equinos, es un rincón cálido y perfecto para desconectarse.
Además de masajes, también se ofrecen acupuntura, clases de meditación, reflexología y reiki, entre otros. Tras un tratamiento se puede participar de una clase de yoga, pero una caminata por los predios logra promover la introspección.
Alrededores encantadores
La granja ubica en Hendersonville, un pueblo de 14,000 habitantes con una impresionante oferta de restaurantes y cafés en su pequeño tamaño. El French Broad Book and Kitchen es una exquisita combinación de librería y café. Durante el día el primer piso ofrece una gama de bebidas de café y platillos ligeros como sándwich de queso gourmet y sopa de tomate. El servicio de cena ofrece un menú más sofisticado de pequeños platos para compartir como albóndigas de pato, cazuela de pollo y emparedado de langosta (lobster roll). The Poe House es el lugar para cerrar la noche con música en una atmósfera tranquila con una variedad de cervezas, cocteles y vinos.
Quien desee más acción o variedad, puede dirigirse unas 20 millas al norte donde Asheville continúa en crecimiento y expansión. La escena gastronómica es increíble y abundan las cervecerías artesanales. Sovereign Remedies es uno de los restaurantes destacables con una vibra algo vintage que sirve productos directos de la granja y excelentes cocteles. Las papitas de médula ósea son un gran inicio al igual que los chicharrones. El pollo entero y el filete Bavette son las proteínas más sobresalientes y la amplia variedad de acompañamientos basados en plantas, raíces y vegetales cuentan con mucho sabor y son muy sustanciales. Es buena idea darse la vuelta durante el día para observar en detalle la belleza del edificio antiguo.
Como centro cultural, Asheville cuenta con varios recintos musicales, teatros y cafés con música en vivo. Aunque cadenas de tiendas nacionales han comenzado a ocupar sus calles, todavía dominan las galerías independientes y pequeños comercios. Y cuando las luces artificiales y los micrófonos provoquen tedio, siempre se puede regresar a la granja.
Cómo llegar: La manera más fácil y rápida de llegar a The Horseshoe Farm es a través de la aerolínea Allegiant Air, que ofrece vuelos directos al aeropuerto regional de Asheville desde Fort Lauderdale.
Yined es una reportera puertorriqueña radicada en Miami y puedes seguirla @iam_yined