Ajiaco’s: Rumba con comedia

Ajiaco’s Bar and Restaurant es como el típico plato de ese mismo nombre que convoca en un deleite gastronómico a disímiles viandas (yuca, papa, calabaza, plátano y malanga) a hervirse y cocinarse a fuego lento con grandes trozos de carne de cerdo y pollo. El resultado es un caldo gourmet para los dioses. Las noches de Ajiaco’s usan la misma receta, pero con los ingredientes de buena mesa, full bar, música en vivo y grabada y excelentes comediantes, que dan lo que se llama Rumba total.

Ajiaco’s tiene dos locales, uno climatizado y decorado sobriamente con ladrillos desnudos en su paredes, pisos de imitación de madera, una bien surtida barra lateral y un amplio escenario en el centro. El otro espacio es una íntima terraza al aire libre, mesas altas para dos donde se puede degustar en un frenesí mejor el sabor del vino.

Los responsables creativos y dueños de Ajiaco’s son dos colombianos exitosos y emprendedores, Juan Martínez y Carlos Chica. Este último se refiere al concepto con inusitado entusiasmo: “Nuestra ecuación es sencilla ofrecemos buena mesa, mucha diversión, excelentes tragos en un ambiente familiar”.

Los miércoles, prosigue Chica, “empieza nuestra semana de rumba con el evento que hemos denominado Solos y solas, ideado para aquellos que tienen la soledad como compañera y que esa noche, a mitad de semana, bajo los acordes de Hugo Sánchez, pueden iniciar una linda amistad o comenzar un pecado nuevo.

Los jueves y viernes a las 8 p.m. comienza el evento Cante a que no cante, un karaoke desenfadado y divertido, conducido con maestría por Ivan Hernández, en el que todos, a partir de la segunda copa, ponen a prueba su pericia vocal. Los sábados, cuando no hay eventos temáticos, se hace Rumba total de la mano del DJ Alonso.

De los eventos temáticos, uno de los más gustados es el Club de la comedia con la presentación del anfitrión, el colombiano Jota Pineda, el venezolano Honorio Torrealba y la cubana Zulema Cruz. Párrafo aparte merece esta, por su forma dinámica y alegre de decir, con chistes bien elaborados.

También se presentan artistas de la talla de la cantautora Saavedra o el homenaje que ofrece Franco Alonso al creador de Los Iracundos Eduardo Franco. Una actuación muy esperada es la del Grupo Los Carlo’s, liderados por el bajista Carlos González, con la voz de Chachi Alvarez, que causó furor entre la juventud a finales de la década del 70 cantando al frente del grupo Lágrimas Negras y que después animó por más de dos décadas las noches bohemias de Miami. Los Carlo’s en julio celebrarán cinco años de fundados con una gira titulada Five Year Before que los llevará a República Dominicana.

Los domingos a partir de la 4 p.m. hay tarde de vallenato, a cargo de Raúl Rodríguez y su banda.

Ajiaco’s tiene happy hour de lunes a viernes de 4 a 8 p.m. con 2 por 1 en cocteles, donde puede probar el trago insignia de la casa, Mojito Ajiaco’s, que tiene la particularidad de ser preparado con aguardiente colombiano.

El menú de Ajiaco’s es amplio, con énfasis en la comida colombiana y venezolana; pero es una herejía gastronómica irse sin probar su plato estrella: el Ajiaco’s especial. Para aquellos que solo quieren picar hay las muy populares arepas con chicharrones, mariscada y carnadas.

Teresa González, una vendedora de bienes raíces casada con el actor Miguelito González, el famoso Flaco fundador de Los Fonomemecos, dice: “Nos gusta venir a Ajiaco’s por la variedad en la comida y en la puesta de los diferentes shows, además hay un ambiente muy lindo y familiar. • 

Esta historia fue publicada originalmente el 26 de febrero de 2015, 7:00 a. m. with the headline "Ajiaco’s: Rumba con comedia."