Chef israelí conocido por HaSalon abre nuevo restaurante italiano en hotel de Miami Beach

Si miras su sitio web, podrías suponer que el nuevo restaurante del Liberty Park Hotel sirve pasta hecha por Bella, una cocinera italiana que prácticamente vive en la cocina y recrea la cocina italiana tradicional.

Bella, sin embargo, es ficticia. La verdadera fuerza detrás del restaurante que lleva el nombre de su personaje pueden resultarte más familiares: el chef nacido en Jerusalén Eyal Shani de HaSalon, que tiene restaurantes en ciudades de todo el mundo como Nueva York, Viena, Londres, París, Dubái, Melbourne, Tel Aviv y Singapur, entre ellos Miznon, Malka y North Abraxas.

Shani, considerado una de las figuras principales de la escena culinaria de Israel, colaboró con el neoyorquino de origen israelí Victor Gothelf, chef ejecutivo del restaurante mediterráneo Port Sa’id en Hudson Square, para el menú.

Al frente de la cocina está el chef Neil Strauber, quien considera a Shani su mentor y también trabajó en Port Sa’id antes de asumir su nuevo puesto en Bella.

Cerca de Collins Park en South Beach, la nueva Bella en el Liberty Park (anteriormente conocido como South Beach Hotel) busca personificar la cocina de la costa sur de Italia.

El menú comienza con bocados ligeros de una mesa central de antipasti y continúa con ensaladas, mezze y mariscos. También hay pastas caseras en la carta, entre ellas pasta con pimienta negra y especia de Madagascar, ragu de cordero y alcachofa baby all’olio, además de platos más contundentes como fritto misto (mariscos fritos), melanzana (berenjena), branzino y bistec.

Creado por la diseñadora colombiana Veronica Mishaan, el aspecto del restaurante pretende reflejar el espíritu del Mediterráneo. Se puede comer en el interior o en el exterior, pero el centro del restaurante es el patio, rodeado de buganvillas, begonias y jazmín, que por la noche ofrece un ambiente decididamente romántico . Los suelos de terracota, los acentos de piedra caliza y los trabajos en hierro forjado recrean la atmósfera de un palazzo italiano.

Esperamos que Bella salga de la cocina el tiempo suficiente para verlo.

Bella, Liberty Park Hotel, 236 21st St., Miami Beach. Horario: 5-11 p. m. jueves-lunes; cerrado martes-miércoles. Reservas: OpenTable. Más información: bellamiamibeach.com

Esta historia fue publicada originalmente el 10 de febrero de 2026, 9:34 a. m. with the headline "Chef israelí conocido por HaSalon abre nuevo restaurante italiano en hotel de Miami Beach."