Coyo Taco abre una nueva y llamativa ubicación en Bayside Marketplace
Resumen generado por IA y revisado por nuestra redacción.
- Coyo Taco lanzó una ubicación elevada en Bayside Marketplace que resalta por su diseño de neón y ambiente teatral.
- El local cuenta con una barra interior-exterior que aprovecha su ubicación frente a la bahía y ofrece una experiencia social dinámica.
- El menú incluye platos en exclusiva, entre ellos la Quesadilla Cubana, que no está disponible en otras sucursales.
Fiel a sus raíces frescas de Miami, Coyo Taco ha renovado su imagen.
El popular local de tacos, que celebró su 10.º aniversario el año pasado, ha abierto una nueva sucursal en Bayside Marketplace, y con ella llega un diseño totalmente nuevo para la marca.
Diseñado por Saladino Design Studios, el nuevo Coyo Taco presenta una atmósfera más dramática, con neón y columnas envueltas en metal, y el menú que ha hecho famoso al lugar durante más de una década.
Sven Vogtland, quien junto con Alan Drummond y el chef Scott Linquist fundó Coyo en 2015 en Wynwood, dijo que la marca está entusiasmada con lo que él llama una “nueva era.”
“Esta ubicación refleja la evolución de Coyo Taco mediante un diseño más elevado y una experiencia general del huésped mejorada”, dijo.
El nuevo Coyo ocupa 4,473 pies cuadrados, con cuatro grandes puertas tipo garaje que se abren a un bar y un patio interior-exterior. El espacio tiene capacidad para 85 comensales en el interior y casi 40 en el exterior y todavía incluye una mesa comunal.
El menú incluirá platos populares de otros restaurantes Coyo Taco —los encontrarás en Brickell, Coral Gables, Fort Lauderdale y South Miami, así como en Wynwood— con un par de novedades. Linquist ha creado dos platos exclusivos de Bayside: carnitas estilo Michoacán, con cerdo, salsa serrano, cebolla y cilantro, y la Miami Quesadilla Cubana con pulled pork carnitas, jamón, queso mixto, pepinillos y mostaza.
Esta última, por su composición tan propia de Miami, casi con seguridad será popular entre los turistas —que, por supuesto, es la idea, ya que una presencia en Bayside amplía el alcance de la marca, explicó Vogtland.
“Bayside nos permite conectar con una audiencia mucho más amplia, incluidos miles de visitantes que pueden ayudar a llevar el nombre de Coyo por todo el mundo,” dijo Vogtland.
Drummond está de acuerdo.
“Bayside es una zona muy vibrante y concurrida de Miami donde creo que nuestros tacos serán bien recibidos,” dijo. “Estoy realmente emocionado por esta apertura porque creo que estamos mostrando nuestro nuevo diseño y el referente para todos los futuros Coyo Tacos.”
Esta no es la única apertura próxima para Coyo, que ya tiene sucursales en Santa Domingo, Lisbon, Portugal y Medellin: también abrirá una ubicación en London este verano.
Coyo Taco, 401 Biscayne Blvd., Suite 1320, Miami, De 11 a.m.-11 p.m. diariamente. Más: www.coyo-taco.com
Esta historia fue publicada originalmente el 15 de junio de 2026, 11:01 a. m. with the headline "Coyo Taco abre una nueva y llamativa ubicación en Bayside Marketplace."