10 asientos y un diseño espectacular: nuevo local japonés de alto nivel abre en Coral Way
Resumen generado por IA y revisado por nuestra redacción.
- Takay llegará a Coral Way en Miami ofreciendo experiencia omakase
- El chef proviene de Hiden, restaurante con estrella Michelin en Wynwood
- La apertura ampliará la escena gastronómica japonesa en Miami
Un lujoso y llamativo restaurante japonés está abriendo en Coral Way.
De los socios y chefs Glen Kotlyarski y Yoni Matz llega Takay, un mostrador de 10 asientos que sirve cenas al estilo omakase (elección del chef). El restaurante, abrió el 10 de julio, y toma su nombre de la palabra japonesa “takai”, que significa “elevado”.
Y elevado es una buena forma de describir el aspecto de Takay. Diseñado por la firma con sede en Japón KTX, el restaurante de 800 pies cuadrados cuenta con una entrada tipo jardín zen y un íntimo mostrador omakase.
Sentado en el mostrador, contemplarás una instalación hecha con madera Hinoki japonesa nativa que se inspiró en la famosa obra de la artista Katsushika Hokusai “The Great Wave Off Kanagawa”.
El salón presenta otros detalles en madera Hinoki en el mostrador de sushi, estanterías y celosías, con paneles estilo shoji de papel de arroz en la pared.
Kotlyarski, cuya carrera culinaria incluye etapas en Jean-Georges Group y el omakase con estrella Michelin Hiden en Wynwood, dijo que él y Matz querían “superar las expectativas de nuestros comensales en cada servicio”.
“Como el menú cambia con las estaciones, no hay dos experiencias exactamente iguales”, dijo. “Nos da la oportunidad de refinar la progresión -ajustando temperatura y textura, considerando el aroma y la presentación visual-, para que se involucren todos los sentidos”.
Cada cena omakase comenzará con sashimi, seguirá con nigiri y varios platos cocinados. El marisco y los productos especiales que se usan en Takay serán traídos desde Japón en avión.
El restaurante también ofrecerá maridajes de sake, champán y vino.
El cofundador Matz dijo que él y Kotlyarski estaban encantados de por fin compartir su concepto con Miami y que esperan que cenar en Takay sea una velada amable y cómoda.
“Es la culminación de décadas de experiencia y un profundo respeto por la cultura japonesa”, dijo. “Se trata de crear un ambiente acogedor donde los huéspedes se sientan como en casa”.
Takay, 2296 Coral Way, Miami. De miércoles a domingo, 6 y 9 p.m. Precio: $250 por persona por 17 platos. Reservas: SevenRooms
Esta historia fue publicada originalmente el 15 de julio de 2026 a las 9:37 a. m. con el titular "10 asientos y un diseño espectacular: nuevo local japonés de alto nivel abre en Coral Way."