Migajas socialistas: ¿Por qué el pan de cada día será ahora más pequeño para los cubanos?
El gobierno cubano decidió reducir, de manera “temporal”, el tamaño de un alimento que distribuye diariamente entre la población.
La medida, explicada por Anayra Cabrera Martínez, directora general de Política Industrial del Ministerio de la Industria Alimentaria (Minal), responde a la escasez actual de ingredientes para elaborar el producto con el peso normal.
Con la disminución del mismo, el Minal prevé en los próximos días garantizar su producción y distribución sin afectar a los consumidores ni a las instalaciones priorizadas como centros escolares y de salud.
Un pan venido a menos
La directiva explicó a la prensa oficialista que la decisión fue tomada a partir de la insuficiencia de harina de trigo para la producción del pan de la canasta familiar normada, aquel que vende el Estado al pueblo mediante la llamada libreta de abastecimiento.
En consecuencia, esta semana comenzó a reducirse el peso del pan de la cuota de 80 a 60 gramos, con un precio de venta será de 75 centavos en pesos cubanos.
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La disminución permitirá que en los próximos días se garantice su producción y se distribuya sin afectar a los consumidores ni a las instalaciones priorizadas como centros escolares y de salud, defendió la directiva.
De igual modo, aseguró que la reducción del pan no disminuiría su “calidad” y que el Estado inspeccionaría para controlar que el pan llegase a cada hogar elaborado adecuadamente.
¿A quién culpa el gobierno cubano de la escasez de harina?
Según la directiva, el déficit de harina de trigo en Cuba se debe al embargo económico de Washington a La Habana, que impediría a la isla pagar los proveedores de la mercancía para que llegue de manera oportuna, en medio de operaciones bancarias complejas.
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Las autoridades de la industria alimentaria en Cuba aclararon que los negocios privados tienen sus propios mecanismos para adquirir la harina y elaborar productos, pero el Estado prioriza la materia prima destinada a la canasta familiar normada, la cual necesita de unas 700 toneladas diarias para llegar a todos.
Calidad y tamaño del pan en Cuba
La calidad del pan producido por el Estado ha sido una constante en reportes de prensa oficialista. En 2022, el diario Granma subrayaba que la producción del pan se veía afectada por carencias de electricidad, materias primas, liquidez financiera y obsolescencia tecnológica.
“Lo cierto es que la gente lo rechaza y lo critica, pero también lo venera y lo necesita, pese al descontento que generan las ineficiencias en cuanto a gramaje, sabor y precio”, reconocía el rotativo.
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“Una de las primeras decisiones gubernamentales, a raíz de la difícil situación económica, fue la de normar el pan: 80 gramos diarios del alimento para cada habitante. Era –y es– la única posibilidad de repartir lo poco entre muchos”, resaltaba.
Aunque señalaba los factores económicos que incidían en la producción, también el diario adjudicaba la responsabilidad a los robos en las panaderías estatales y “la incorrecta elaboración del producto”.
Harina de Rusia
La producción de pan en Cuba es sostenida con ayuda de países aliados de La Habana, como Rusia.
Sin embargo, este año varios comensales se quejaron de estar recibiendo un pan “arenoso” en algunas provincias del país. Al respecto, las autoridades de Las Tunas aclararon en mayo pasado que el trigo procedente de Rusia presentaba “un elevado nivel de impurezas”.
Asimismo, argumentaron que “las características tecnológicas de la industria cubana” hacían “difícil eliminarlas totalmente, por lo que queda un porciento en la materia prima por procesar”.
“La harina se está monitoreando sistemáticamente en los laboratorios del molino de Santiago de Cuba; y las pruebas de laboratorio en suelo tunero corroboraron que está apta para el consumo humano”, explicaban entonces.
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Esta historia fue publicada originalmente el 14 de septiembre de 2024, 11:17 a. m..
