Cuba producirá hasta 300 toneladas de ‘proteína accesible‘. La primera planta del país está lista
Fuentes oficiales cubanas celebraron la apertura en la provincia de Sancti Spíritus de una nueva planta para producir “proteína accesible”, la primera de su tipo en la isla.
La inauguración tuvo lugar el 13 de agosto, en coincidencia con el aniversario 99 del nacimiento de Fidel Castro, el fallecido líder histórico de la llamada “revolución cubana”.
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Medios oficialistas destacan que la nueva planta fue posible gracias a una inversión de un millón de dólares, captada por la propia empresa a cargo del proyecto.
Primera planta de Masa Deshuesada Mecánicamente (MDM) de Cuba
Según la sección de agenda económica del portal Cubadebate, la Empresa Cárnica de Sancti Spíritus inauguró el pasado miércoles la primera planta de Masa Deshuesada Mecánicamente (MDM) en la isla.
El medio loa describe como “un proyecto estratégico que fortalecerá la soberanía alimentaria y beneficiará a sectores sociales prioritarios como educación y salud”.
Además, asegura que “la planta representa un avance tecnológico sin precedentes en la industria cárnica nacional”.
La instalación tendría capacidad para generar entre 200 a 300 “toneladas anuales de proteína accesible”, a partir del procesamiento de 6,200 toneladas de ganado vacuno mediante contratos con la agricultura. La tecnología también permitiría procesar ganado porcino, caprino, bufalino y equino.
También para educación y salud
De acuerdo con Radio Sancti Spíritus, las producciones de la planta procesadora de carne no solo se destinarán a la población, sino también a sectores clave como educación y salud.
Sin embargo, las fuentes oficiales no ofrecen detalles sobre cómo la planta mantendría la producción en medio de los frecuentes apagones y la escasez general de insumos, ni cómo llegaría la MDM a la población.
Tampoco aclaran si existen proyectos similares en otras provincias del país, pese a que la escasez de alimentos afecta a toda la isla.
Con el desplome del turismo, su principal fuente de ingresos, Cuba atraviesa una aguda crisis para lo que no se avizoran soluciones a corto plazo. Aun así, el gobierno prioriza las producciones que garantizan ingresos en dólares y divisas.
