Árbol de tequila y salón de mezcal: Inauguran nuevo restaurante mexicano en Miami Beach
Un nuevo restaurante y un nuevo salón de los creadores de Coyo Taco y 1-800-Lucky están abriendo en el hotel Moxy South Beach.
Al restaurante en la azotea Serena y al más informal Los Buenos (que también tiene un espacio en el nuevo Oasis en Wynwood) se une Como Como, una “marisquería” (restaurante de mariscos) que incluye su propia barra de mariscos crudos. El menú se inspira en la cocina de Puerto Escondido, Los Cabos, Acapulco y otros lugares de mariscos mexicanos.
Diseñado por Saladino Design Studios, el restaurante cuenta con un “fuego” (estación de estufa) como pieza central. Los comensales pueden ver cómo se cocinan los pescados enteros que piden en una parrilla de leña, como el pescado a la talla (pargo con un adobo verde y rojo) o el Tikin-Xic, una preparación maya de branzino entero con naranja amarga, chiles habaneros y achiote que se cocina en hojas de plátano.
El restaurante también asará platos de carne como solomillo de cerdo en brochetas, tacos al pastor, filete de ternera y costillar de cordero marinado en adobo al fuego. Las verduras –elote asado con alioli de ajo, alcachofas con alioli de jalapeño asado y migas de pan a las hierbas- también tendrán su turno en la estación de asador.
Y no es el único espectáculo del restaurante: Como Como ofrece una ensalada César hecha en la mesa, así como tártara de pescado picado.
También hay una impresionante barra de alimentos crudos en el centro del comedor que servirá ceviches y especialidades como ostiones servidos con mignonette de vinagre de piña. Nos encantan los ostiones y el ceviche, pero nos distrae el elemento más importante de la sala: el árbol del tequila, una escultura hecha de vidrio soplado y tubos de cobre que envía el tequila utilizado para los cocteles artesanales a los cantineros.
Si prefieres sentarte al aire libre, Como Como también tiene un patio exterior para comer, donde podrás hacerlo entre plantas colgantes y jardines de piedra.
En junio abrirá Mezcalista, un salón íntimo con 100 mezcales y tequilas en la carta, con cocteles especiales creados por el mixólogo Christian Rubio. Se entra por la parte trasera de Como Como para acceder al salón. Luego se bebe tequila y, los fines de semana, se escucha a los DJ. Ahora está abierto para eventos privados.
Como Como en Moxy South Beach
Dónde: 915 Washington Ave., Miami Beach
Horario: 6-11 p.m. Miércoles-domingo
Reservaciones: www.comocomomiami.com
Información: 305-423-8004
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Esta historia fue publicada originalmente el 16 de mayo de 2021, 10:33 a. m. with the headline "Árbol de tequila y salón de mezcal: Inauguran nuevo restaurante mexicano en Miami Beach."