Roedor vivo, brocha de pintura utilizada como utensilio para alimentos y cucarachas en restaurantes de Miami
Nota del editor: Un roedor corriendo, excrementos y una brocha de pintura utilizada para alimentos se encuentran entre las razones por las que cuatro restaurantes de Miami-Dade no aprobaron sus inspecciones más recientes. Normalmente, la lista de restaurantes enfermos y cerrados también incluye establecimientos de Broward, Palm Beach y posiblemente incluso los Cayos, pero esos condados han salido limpios desde la lista de la semana pasada.
Una vez más, les recordamos: esta lista proviene de inspecciones realizadas por el Departamento de Regulación Comercial y Profesional de Florida (DBPR, por sus siglas en inglés). Nosotros no hacemos las inspecciones. Nosotros no elegimos quién es inspeccionado. Si tiene una queja sobre un restaurante, no nos envíe un correo electrónico. Comuníquese con el DBPR mediante su formulario de quejas.
Los restaurantes permanecen cerrados hasta que aprueban una reinspección. Esa reinspección, también llamada “inspección de seguimiento”, generalmente ocurre al día siguiente. A menos que se indique lo contrario, los restaurantes han aprobado la reinspección y están nuevamente abiertos. En orden alfabético:
Cuban Guys Sandwiches & More, 14685 S. Dixie Hwy., Palmetto Bay
Inspección por queja, dos violaciones totales, una violación de alta prioridad
Este restaurante fue cerrado casi exclusivamente por la cantidad de moscas. Y por una brocha de pintura.
Más de 15 moscas zumbaban alrededor del fregadero para lavarse las manos y estaban “posándose sobre bolsas y recipientes de comida para llevar detrás de la caja registradora en el mostrador delantero”.
Más de 10 volaban alrededor de un desagüe en la entrada del mostrador delantero y se posaban sobre una tabla de cortar limpia. Dos estaban sobre el dispensador de servilletas en la estación de refrescos.
Más de cinco estaban alrededor del desagüe debajo del fregadero de tres compartimentos y “se posaban sobre una tabla de cortar donde se preparaba pollo crudo”.
“Se observó una brocha de pintura que no era de grado alimenticio en uso en la estación de café”.
La inspección no especificó si se trataba de una brocha de artista o una brocha para pintar casas.
La Parrilla Liberty, 1255 Washington Ave., Miami Beach
Inspección rutinaria, nueve violaciones totales, dos violaciones de alta prioridad
Los estantes del refrigerador de almacenamiento tenían “suciedad con una sustancia parecida al moho”.
Siete cucarachas estaban “arrastrándose por la pared junto al fregadero de tres compartimentos y detrás de un letrero de salida en el área de la cocina”.
La cuchilla del abrelatas del área de preparación estaba “sucia con residuos de alimentos”.
Consejo para restaurantes y para quienes cocinan en casa: cuando compra pescado empacado con reducción de oxígeno y luego lo deja descongelar antes de sacarlo del empaque, comienza a convertirse en un lugar ideal para la reproducción de bacterias. Por eso, cuando los inspectores ven, por ejemplo, salmón en ese tipo de empaque descongelándose dentro del refrigerador, se emite una orden de “prohibición de venta”.
Nick Caribbean Restaurant, 14530 W. Dixie Hwy., North Miami-Dade
Inspección rutinaria, 27 violaciones totales, seis de alta prioridad
Ah, esa vieja conocida, la violación más común: “Acumulación de una sustancia parecida a moho negro/verde en el interior de la máquina o recipiente de hielo”.
Un ratón vivo estaba detrás de un gabinete de almacenamiento en un pasillo ubicado en la parte trasera de la cocina.
Otros animales vivos detectados: aproximadamente 80 cucarachas.
Más de 20 cucarachas se escondían detrás de “letreros colocados en las paredes de toda la cocina”.
Otras 20 estaban “detrás de estantes encima del fregadero de tres compartimentos”.
Diez cucarachas estaban detrás de estantes de madera en el área de almacenamiento seco.
Diez cucarachas vivas permanecían dentro de un refrigerador de almacenamiento averiado.
Otras 10 cucarachas estaban alrededor de un calentador de agua del área de cocina.
Y otras 10 estaban “sobre tuberías y tomas eléctricas junto a las freidoras en la línea de cocina”.
Alguien manipuló “equipos o utensilios sucios” y luego no se lavó las manos antes de regresar a la preparación de alimentos o manipular equipos o utensilios limpios.
“La tabla de cortar tiene marcas de cortes y ya no puede limpiarse adecuadamente”.
El interior del microondas tenía “una acumulación de sustancia negra/grasa/residuos de alimentos”.
Las paredes de la cocina estaban “muy sucias”.
Esta inspección fue el martes. No existe un registro en línea de que Nick Caribbean haya aprobado la reinspección.
Sonic Drive In, 2699 NW 199th St., Miami Gardens
Inspección por queja, 31 violaciones totales, cinco violaciones de alta prioridad
Usted sabe cuándo probablemente no quiere que el inspector llegue y cierre el restaurante después de encontrar “olores desagradables” y 31 excrementos de roedores, incluyendo “cuatro excrementos de rata”.
Bueno, nunca, pero especialmente no pocas horas antes de que más personas que la población de Coral Gables llegaran al estadio al otro lado de la calle para un partido del Mundial.
Eso fue lo que ocurrió el lunes con este Sonic, antes de que Uruguay y Arabia Saudita jugaran un empate 1-1 en el Hard Rock Stadium.
