Clases para cocinar como un chef

Buenas noticias para los amantes de la cocina italiana. Dos nuevas clases se incluirán en el currículo gastronómico que estará ofreciendo el recorrido Chef Gaetano Ascione en la academia de cocina del restaurante Spasso.

En el primer curso llamado Mani in Pasta, o manos en la pasta, el chef se concentrará en dos de los platos más importantes de la tradición culinaria italiana: focaccia y pasta. Ascione enseñará a los alumnos a hacer varios tipos de pasta fresca incluyendo tallarines, pappardelle y raviolis.

La otra clase que Ascione incluyó en el currículo culinario de la academia buscará iniciar a los aprendices en los secretos de las estrellas. En esta clase, los alumnos recibirán consejos prácticos sobre cómo preparar un menú de cuatro platos de principio a fin, incluyendo un aperitivo, pasta hecha a mano, un plato principal y un postre. Durante la lección, los participantes tendrán la oportunidad de conocer más sobre diferentes ingredientes esenciales de la cocina, como es el aceite de oliva, el vinagre balsámico y además podrán aprender sobre quesos de diversas variedades, vencimientos y texturas.

Este destacado cocinero, que ha recorrido diferentes países del mundo –incluyendo Alemania, la India, Sudáfrica y Singapur–, abrió las puertas de su academia a mediados de abril para compartir sus técnicas de cocción, manipulación de herramientas y conocimientos sobre los diferentes ingredientes de la cocina italiana.

Al finalizar la clase, los alumnos se comerán el resultado de la jornada de cocina y su plato será acompañado por un buen vino italiano de la casa.

Las clases se llevarán a cabo en el restaurante Spasso de Coconut Grove y estarán diseñadas para personas que quieran aprender sobre las prácticas italianas tradicionales y para aquellos que quieran implementar recetas simples en la cocina.

Spasso está ubicado en 3540 Main Highway, Coconut Grove. Para más información sobre las clases, costos y horarios puede llamar al 305 4410219, o visitar la página web spassomiami.com.

Esta historia fue publicada originalmente el 7 de agosto de 2016 a las 6:22 p. m. con el titular "Clases para cocinar como un chef."