Receta de puchero, un plato suculento y rendidor
El puchero es un plato sustancioso basado en carne y verduras. La preparación es sencilla, ya que se van colocando los ingredientes cortados en trozos en una olla grande con agua.
Es ideal para degustar un día frío o cuando necesitas comer algo que te satisfaga.
Ingredientes:
1 kilo de carne, falda, (2 libras) cortada en tiras.
- 1 puerro.
6 zanahorias.
1 cabeza de apio.
1 cebolla grande.
1/2 repollo.
1/4 de calabaza.
4 mazorcas de maíz.
6 papas.
sal gruesa.
Un puñado de perejil.
Preparación:
- En una olla con agua agregar sal gruesa y verter los ingredientes menos las papas que se dejan para el final, ya que se cocinan más rápido.
- Retirar las espumas que se forman durante los primeros minutos de la cocción.
- Cocinar durante aproximadamente dos horas a fuego moderado.
- Servir la carne y las verduras aderezadas con aceite de oliva, mostaza, mayonesa o Miracle Whip.
Como si esto fuera poco se obtiene una deliciosa sopa hecha con el caldo. Puedes agregarle pasta como orzo, cabello de ángel o letritas.
Guarda el caldo en el refrigerador y te durará por al menos seis meses.
Una olla de puchero rinde para seis personas.
Precio aproximado: $40
Si te gustan las recetas sígueme en Instagram y TikTok @Flor_de_Cocinera
Esta historia fue publicada originalmente el 3 de abril de 2023, 10:00 a. m..