¿Tienes problemas para dormir? Comer semillas de calabaza tostadas puede ayudar al sueño
Hemos entrado en la temporada de la especia anaranjada.
Las calabazas se alinean en los pasillos de las tiendas y el aroma de la canela nos llega a la nariz. La temporada de fiestas está en el aire con su atractivo para comer, celebrar y gastar dinero. También hay una buena nutrición en los alimentos anaranjados de la temporada.
Quizás un latte de calabaza no sea una bonanza nutricional, pero el uso de la calabaza en guarniciones, batidos, salsas e incluso tartas ofrece importantes nutrientes. La calabaza, como otras frutas, no tiene colesterol ni grasas saturadas.
La mayor pista nutricional es el color. Las frutas anaranjadas suelen tener un alto contenido en betacaroteno, que el cuerpo convierte en vitamina A y que es importante para la visión, el sistema inmune y la salud reproductiva. Las calabazas también contienen alfa caroteno y beta criptoxantina.
Estos tres antioxidantes neutralizan los radicales libres que dañan las células. Las células dañadas contribuyen al cáncer y a las enfermedades cardíacas.
Las calabazas son una buena fuente de vitamina C, potasio y manganeso. La calabaza también es una buena fuente de luteína y zeaxantina. Estos dos fitonutrientes reducen el riesgo de cataratas y de degeneración macular relacionada con la edad. La calabaza 100% enlatada es un ingrediente conveniente si no tiene ganas de trabajar mucho.
Cualquiera que haya tallado una calabaza conoce bien las semillas de calabaza. También conocidas como pepitas, las semillas de calabaza contienen muchas cosas buenas en un paquete pequeño. Una onza de semillas de calabaza enteras tostadas tiene unas 126 calorías y 5 gramos de proteínas. Son una buena fuente de hierro, cobre, magnesio, manganeso y vitamina K.
Una onza de semillas tostadas aporta 20% del zinc diario, una sabrosa forma de reforzar la función inmunitaria. Algunos estudios han sugerido que las semillas de calabaza pueden ayudar a aliviar los síntomas de la hiperplasia prostática benigna, o agrandamiento de la glándula prostática. Incluso contienen triptófano, el aminoácido que ayuda a conciliar el sueño.
Las pepitas de calabaza son un aperitivo rico en nutrientes o un complemento para otros platos. Añade algunas a la avena, a un batido o a tu próximo pan de calabaza.
Comer alimentos de color naranja durante todo el año es una forma sabrosa de mejorar la salud.
Sheah Rarback MS, RDN es una dietista registrada que atiende en su consultorio privado en Miami.