Cuando muchos se van, ella llega

Mi amiga Maribel Morejón me llama para contarme una historia que de inmediato me hizo pensar en que en esta vida todo se puede, sin importar el coronavirus y su pandemia.

Es la historia de Mariangel Rodríguez, una venezolana de 46 años de edad, madre y esposa.

“Es tan trabajadora —dice Maribel— que en medio de toda la crisis por la que estamos pasando los negocios pequeños… ella abrió uno y le está yendo de lo mejor”.

Rápida le pregunto: ¿Dijiste abrir un negocio?

“Si”, me dijo. De inmediato le pregunto, ¿es millonaria y no le importa perder el dinero? ¿Acaso está mal de la cabeza?

“No, todo lo contrario, no solo no está mal de la cabeza sino bastante bien. Fíjate que en su familia, la madre, Doña Purita de Rodríguez empezó en Barquisimeto, Venezuela un negocio con la receta de un pollo muy especial que hasta el día de hoy es muy popular… tiene 11 en su ciudad, uno en Valencia y otro en Caracas…Y ahora ella aquí comenzó a hacerlo y su historia en una lección para todos”.

Mariangel llegó hace 10 años junto a su esposo y sus dos hijos, venían huyendo del terror a los secuestros en su país. Ella trabajaba en el negocio de su madre, —llamado Pollo Graduado— un platillo que vendían cerca de la Universidad Lisandro Alvarado de Barquisimeto y del que gustan los venezolanos.

“He sido la única de mi familia que emigró. Todos nosotros trabajamos en el negocio y era un blanco fácil por si me hubieran querido hacer algo, y el temor me hizo salir de mi país. Aquí llegué a aprender y salir adelante”.

Un buen día, queriendo tener su propio negocio Mariangel recordó a Purita, su madre.

“Mi mamá me enseñó a trabajar... Solo así pudo crear 11 en Barquisimeto, uno en Valencia y uno en Caracas. No puedo explicar lo perseverante, lo constante que mi mamá es en mi vida. Es mi norte”.

Con la receta de la madre y sabiendo que es un sabor que está ligado al recuerdo de miles de sus compatriotas decidió un domingo comenzar a venderlo en su casa. El esposo puso “el grito en el cielo”

“Decía que iba a quemar la casa, que no era una zona comercial y que los vecinos iban a llamar a la policía. Ese día fue mi gran prueba: vendí 100 servicios. A partir de ahí nada nos detuvo. Desde entonces toda la producción la hacemos nosotros. Es un producto artesanal. Comenzamos picándolo, pero ahora lo compro picado, y por supuesto que la salsa es nuestro secreto…”.

Pero, ¿cómo hacerlo en forma comercial sin una gran inversión?

Ese sería un problema para otros, no para ella. Investigó y halló una cocina virtual donde se alquila un espacio que comparte con Chefs y las instalaciones son para todos. Ahí creó su versión miamense del Pollo Graduado: cuatro libras de pechuga y muslos, seis arepitas y la famosa salsa, secreto de la familia.

“El dueño de la cocina me dio un mes a prueba y me fue tan bien que ahora ya tengo mi membresía. Aquí lo preparo y la gente pasa a recogerlo. Es una nueva onda de cocina sin mayor inversión”.

“Una de las grandes recompensas es que llegó un venezolano que me dijo que venía de Dallas solo para comer el pollo. Para mí todo es un reto y hasta me asusto porque la gente no es algo que esté probando por primera vez, sino que quieren volver a tener el sabor de allá, el que conocen y les gusta. Es un reto conocer un paladar de ya sabe cómo sabe el producto.”

Le pregunto si no tiene miedo en medio de la pandemia

“¿Miedo? El miedo hay que vencerlo. Si yo no me arriesgaba nunca sabría si mi producto iba a pegar o no. En la vida hay que arriesgarse y yo voy de la mano de Dios que siempre me ha acompañado. Sé que tengo un buen producto”.

Le pregunto sobre su gran lección.

“Yo quiero que mis hijos siempre me recuerden como una persona trabajadora, honesta, con principios claros y siempre diciendo la verdad”.

Y yo añado: una guerrera que cuando muchos se van, ella llega.

Twitter e Instagram: @CollinsOficial. Correo: mariaantonietacollins@yahoo.com.

Esta historia fue publicada originalmente el 3 de agosto de 2020, 4:03 p. m..