Este chef cerró su restaurante argentino en Doral. Ahora está abriendo uno mediterráneo
Como demasiados negocios del área de Miami, el restaurante argentino Mariano’s Cuisine, en Doral, cerró el año pasado debido a la pandemia.
Ahora su chef abrirá un nuevo establecimiento, esta vez de cocina mediterránea.
El chef Mariano Araya, nacido en Buenos Aires y quien comenzó su carrera culinaria en Miami en el restaurante de carnes Olivios y en Marfil Bistro, tiene previsto abrir Casa Mariano a principios de este verano.
“Estaba buscando la asociación y la ubicación perfectas para mi nuevo concepto”, dijo en un comunicado de prensa. “Ahora estoy feliz de traer a la comunidad del sur de la Florida un restaurante de vecindario que es de lujo pero accesible”.
Las entradas incluyen camarones al ajo negro y carpaccio de calabacín. Los platos fuertes incluyen pastas, mariscos y platos de carne, como raviolis de ossobuco con champiñones y salsa de vino de Madeira y bucatini boloñesa con ragú de ternera, wagyu y cerdo. También hay un pollo envuelto en tocino y relleno de gouda ahumado y jamón; branzino a la parrilla y una langosta termidor sobre risotto cacio e pepe.
Los amantes de la carne también pueden deleitarse con costillas estofadas durante 48 horas o el costillar de cordero con costra de lavanda.
El restaurante, que cuenta con asientos interiores y exteriores, servirá desayunos, comidas y cenas.
Casa Mariano
Ubicación: 8200 NW 27th St., Doral
Apertura: Verano de 2021
Información: CasaMariano.com
Esta historia fue publicada originalmente el 2 de mayo de 2021, 7:00 a. m. with the headline "Este chef cerró su restaurante argentino en Doral. Ahora está abriendo uno mediterráneo."