Receta de croquetas de berenjena, sabrosas y delicadas
Anímate a preparar estas delicadas croquetas de berenjena en lugar de las tradicionales de jamón o de pollo. Muy fáciles, baratas y rápidas de hacer, son crujientes por fuera y cremosas por dentro.
Sorprenderás a tus familiares y amigos con el aperitivo perfecto.
Ingredientes:
- 2 berenjenas medianas.
- 1 taza de queso parmesano.
- 1/2 de taza pan rallado.
- Sal y pimienta.
- Harina, huevo y pan rallado para armar las croquetas.
- Aceite.
Preparación:
- Con un tenedor pinchar las berenjenas, envolverlas en film para envolver comida, y volver a pincharlas.
- Cocinarlas en el microondas por 8 minutos.
- Mezclar la pulpa de las berenjenas con el queso rallado, la sal, la pimienta.
- Añadir el pan rallado hasta que quede una masa espesa para poder moldear las croquetas .
- Pasarlas por harina, huevo y pan rallado.
- Freír en aceite de oliva a fuego moderado hasta que estén doradas.
Precio aproximado: $25.
Esta receta rinde para 3 personas.
Razones para comer berenjenas:
- Tienen pocas calorías y grasas, pero mucha fibra y potasio, lo que puede ayudarte a sentirse satisfecho..
- Son ricas en antioxidantes, contienen vitaminas A y C, que pueden proteger las células y prevenir enfermedades crónicas.
- Tienen un alto contenido de polifenoles, que son compuestos vegetales que pueden mejorar el control del azúcar en la sangre y prevenir el cáncer.
- Son más baratas que el jamón, el pollo o la carne.
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Esta historia fue publicada originalmente el 17 de abril de 2023, 5:58 a. m..