Ingrid Hoffmann: la diversión de cocinar en casa

Todo es realmente nuevo este comienzo del 2015 para la reconocida chef y personalidad de la televisión, Ingrid Hoffmann. Esta semana celebró su lanzamiento como conductora de la segunda temporada del reality show Top Chef Estrellas, que se transmite los domingos por Telemundo y que enfrenta a 10 celebridades en una competencia por ganar el título de Top Chef y $100.000 que donarán a la organización de beneficencia de su elección.

“Es un reto nuevo en el que ya no me puedo esconder detrás de mis ollas y tener esa excusa para ‘echar carreta’ como en los programas de cocina. Al comienzo, no sabía qué hacer con las manos, hasta que me empecé a divertir, a sentirme cómoda y encontré mi voz en este escenario, que es inmenso como un estadio, y lleno de retos difíciles para las estrellas que compiten”, dice Hoffmann, nacida en Colombia y radicada desde hace años en Estados Unidos, de su desempeño por primera vez en horario estelar.

Cumplido su contrato de exclusividad con Univisión, la chef explora nuevas posibilidades en NBC6/Telemundo. “La vida de los latinos gira alrededor de las reuniones en familia, en las que la comida es importante y siempre va existir la necesidad de este tipo de programas”, indica acerca de un nuevo proyecto que toma forma y llevará su nombre, el cual piensa pronto estará al aire.

El 8 de marzo, además, Hoffman lanza su línea de productos comestibles Cocina by Ingrid Hoffmann, a través de Home Shopping Network. Se trata de una adición a su línea de casa y cocina, Simplemente Delicioso Cookware and More, que incluye utensilios de cocina, vajillas, jarras de agua fresca y todo lo necesario para atender a los invitados en casa.

“La gente vive muy ocupada y a veces no tiene el tiempo o la habilidad para cocinar. La línea presenta cajas que contienen los ingredientes básicos para preparar diferentes recetas, basta con agregar dos ingredientes adicionales para variarlas”, explica.

A su Fideo Paella, por ejemplo, se añaden camarones y una lata de tomate para crear una paella tradicional. La otra opción es agregarles leche de coco y pollo para crear una sopa oriental. “La idea surgió en mi cocina. Luego, visité varios laboratorios en el país hasta encontrar uno que deshidratara los ingredientes conservando sus propiedades y sabor de manera natural y sin aditivos”, aclaró.

A los menús en caja Hoffmann, se suma una línea de especias, como el Chimichuri, Citrus fajitas y el Todo Adobo. “Es la introducción a que la gente cocine en casa con ingredientes sanos” , dice.

Uno de los propósitos de Año Nuevo, sugiere, consiste en vivir una vida más saludable. Parte de ese trabajo empieza en la cocina.

“Es importante que la gente se organice en la cocina, que cocinar sea tan importante como ir al trabajo todos los días”, compara.

Para lograrlo, aconseja, empezar por dedicar una hora a la semana para planear el menú de los siete días. Una hora adicional sería para ir al mercado a comprar los ingredientes. Los niños pueden, además, participar en la elaboración de las listas.

“Trae a tus hijos a la cocina. Uno que lave las verduras, otro que las corte, que sea un plan divertido compartir y cocinar en familia”, aconseja.

Cuando se cocina en casa, dice Hoffmann, ya se tiene ganada la batalla de servir en la mesa familiar una comida más saludable en un 50 por ciento. Luego está la posibilidad de adaptar las recetas favoritas a versiones más saludables. Su receta de arroz con pollo, hoy en día, por ejemplo, tiene más vegetales y pollo y menos arroz, en este caso integral.

“Es increíble la cantidad de sustancias que le ponen a la comida en la calle para que sepa rico y rinda”, exclama.

“Cuando se cocina en casa se termina ahorrando dinero en comida y también en visitas al médico. Uno controla desde el azúcar, hasta la grasa y la sal”, concluye.

Ingrid Hoffmann comparte todos sus tips y recetas a través de su website y de los medios sociales.• 

Esta historia fue publicada originalmente el 13 de enero de 2015, 1:00 a. m. with the headline "Ingrid Hoffmann: la diversión de cocinar en casa."