Exestrella de la NFL cambia el balón por el pollo frito: abre restaurante en Miami
Randy Moss ha tenido varias carreras: receptor abierto en la NFL, comentarista deportivo, sobreviviente de cáncer del conducto biliar.
Y ahora, empresario de restaurantes de pollo en el sur de la Florida.
En su nuevo rol, el miembro del Salón de la Fama del Fútbol Americano estaba entusiasmado el viernes al repartir sándwiches de pollo como socio del nuevo Crisppi’s Chicken, ubicado en Biscayne Boulevard, justo al norte del downtown de Miami.
“Solo quiero probar ese waffle”, dijo Moss, de 48 años, mientras exploraba el menú.
En Crisppi’s Chicken, los clientes pueden pedir sándwiches gigantes de pollo frito bañados en salsa de mango con habanero o en salsa de chile tailandés dulce, una de las favoritas de Moss. El pollo con waffles también es una opción popular, y uno de los waffles del menú viene cubierto con cereal Fruity Pebbles.
Expansión al estadio de los Miami Dolphins
Además de su sede en Miami, Crisppi’s se asociará con los Miami Dolphins para operar restaurantes durante la próxima temporada de la NFL en el Hard Rock Stadium de Miami Gardens. Los aficionados podrán encontrar Crisppi’s en las suites 102 y 329.
“Nos enorgullece asociarnos con Crisppi’s Chicken para mejorar nuestra experiencia el día del partido”, declaró Danielle Pierce, vicepresidenta de desarrollo de alianzas de los Dolphins y del Hard Rock Stadium. “Ofrecer opciones gastronómicas de calidad siempre es una prioridad para nosotros, y esta alianza incorporará el excelente pollo frito de Crisppi’s a nuestra destacada oferta de alimentos y bebidas en el estadio”.
Moss, quien creció en Virginia Occidental, nunca imaginó convertirse en empresario del sector alimentario ni tener éxito como emprendedor. “Creo que cuando vienes de un pueblo pequeño, creces con mucha incertidumbre”, dijo. “Todas las relaciones que he forjado y cultivado con el tiempo me han traído hasta aquí, y me siento muy afortunado y agradecido de estar en esta posición”.
Según Fox Business, el 78% de los atletas profesionales se arruinan apenas tres años después de retirarse. Moss ganó aproximadamente 84 millones de dólares durante sus 14 años de carrera en la NFL y se propuso no formar parte de esa estadística.
“Al principio de mi carrera me enseñaron que hay vida después del fútbol”, señaló. “Y creo que muchos jugadores jóvenes, a medida que se acercan al final de su tiempo en la NFL, ni siquiera tienen un camino claro. Eso genera mucha incertidumbre. Solo quería encontrar mi nicho y algo distinto”.
Enganchado a los sándwiches de pollo
Antes de probar su primer sándwich de Crisppi’s durante la pandemia, el favorito de Moss estaba en Nashville. Pero después de saborear el de chile tailandés dulce, su preferencia cambió por completo.
La fundadora de Crisppi’s, Brittany Tolliferreo, también busca que la empresa tenga un impacto social a través de la filantropía. Con Moss como socio, ese objetivo parece más alcanzable.
“Uno de nuestros valores fundamentales es colaborar con instituciones [locales] para ofrecer comidas nutritivas, recursos esenciales y apoyar a quienes lo necesitan, fomentando así comunidades más saludables y equitativas”, afirmó.
Randy Moss, el centro de atención en el restaurante
El viernes, mientras fanáticos de todas las edades le pedían selfies y autógrafos en el nuevo local de Miami, Moss insistió en que la verdadera estrella era el pollo de Crisppi’s, no él. Aun así, su energía llenó el restaurante y contagió al personal.
“Que Randy forme parte de Crisppi’s es un gran logro”, dijo Kirk Tolliferreo, gerente de operaciones de la cadena.
Tolliferreo comparte con Moss una pasión por el trabajo duro, algo que —asegura— se refleja en la calidad de la comida que sirven en el restaurante ubicado en el 2917 de Biscayne Boulevard. Espera que otros emprendedores adopten la misma actitud.
“Si no estás dispuesto a sacrificarte… esto no va a funcionar”, afirmó. “Pero cuando te sacrificas, la recompensa es generosa”.
Traducción de Jorge Posada