Cucarachas obligan a cerrar producción de alimentos en minimercado de condominio del sur de la Florida
Demasiadas cucarachas, falta de higiene y muchos otros problemas han provocado que una pequeña tienda de un condominio esté al borde del cierre tras la inspección estatal del martes.
Por el momento, Beach Cafe and Mini Market, ubicada en la planta baja de Parker Plaza Estates, en el 2030 S. Ocean Drive, Hallandale Beach, sigue operando con órdenes de cese de uso para “todo el procesamiento de alimentos”, “equipos y utensilios de procesamiento de alimentos” y “equipos de lavado de vajilla”.
“Las órdenes de cese de uso emitidas para todo el procesamiento de alimentos y todos los equipos y utensilios no se levantarán hasta que se realicen las siguientes correcciones: a) erradicar la plaga de insectos, b) todos los equipos y utensilios estén debidamente limpios, desinfectados y verificados”.
Además, el informe de la inspectora Caridad Delgado del Departamento de Agricultura y Servicios al Consumidor de la Florida contenía otra advertencia aún más grave para Beach Cafe: “Si se observa evidencia de plaga de insectos en la próxima inspección”, se emitirá una orden de cese de uso para todas las áreas de recepción de Beach Cafe y una orden de cese de venta para todos los alimentos expuestos.
A continuación, lo que llevó a la tienda, ubicada en el complejo de condominios de 518 unidades construido en 1970, a esta situación.
“Se encontraron sustancias negras, similares al moho, en el borde interior y en el dispensador de hielo dentro de la máquina de hielo”.
“Se encontraron numerosas cucarachas vivas debajo del fregadero de tres compartimentos y junto al refrigerador”. Esto fue lo que provocó las órdenes de cese de uso.
No solo no había “tiras reactivas para desinfectante”, sino que tampoco había una “solución desinfectante disponible”.
Por lo tanto, no sorprende que “los equipos y utensilios, incluyendo la máquina para hacer huevos, los recipientes de alimentos, las sartenes y los utensilios, no se desinfectaran después de la limpieza”.
“La espátula y la sartén utilizadas para hacer tortillas de huevo se encontraron sucias y en uso después de más de cuatro horas sin haber sido lavadas, enjuagadas y desinfectadas”.
“Restos de comida vieja estaban incrustados en los cuchillos guardados en el portacuchillos encima de la mesa de preparación”. “Los paños húmedos encontrados en las mesas de preparación en todas las áreas de procesamiento no se mantenían en desinfectante entre usos”.
No había un fregadero para fregar y Beach Cafe tiene hasta el 29 de enero para instalar uno.
Se detectó una fuga de agua debajo del fregadero de tres compartimentos.
