Excrementos de roedores en mesa de preparación, entre las insalubres infracciones en restaurantes del sur de Florida
Roedores en una mesa de preparación, cucarachas corriendo y moscas sobre la comida fueron algunos de los motivos por los que seis restaurantes del sur de la Florida no superaron la inspección estatal y entraron en la lista de establecimientos insalubres y clausurados de esta semana.
Las inspecciones son realizadas por el Departamento de Regulación Comercial y Profesional de la Florida, ya sea de forma rutinaria o por quejas de los clientes a la agencia. Nosotros simplemente informamos de los resultados. Los restaurantes reabren después de pasar una reinspección, la primera de las cuales suele realizarse al día siguiente.
En orden alfabético:
Bond Street Ale & Coffee, ubicado en el 1626 S. Federal Highway, Boynton Beach
Inspección por queja, 12 infracciones en total, ocho infracciones de Alta Prioridad
¿Una mosca en la pared cerca del fregadero de tres compartimentos? Problema. ¿Dos moscas en una rejilla con platos sucios? Problema también. ¿Una mosca posada en un pastel de manzana? Prohibición de venta del pastel.
También se prohibió la venta de salchichas y patatas fritas caseras que se dejaron en la parrilla para que se enfriaran de 135 grados a 70 grados en dos horas. Pero después de dos horas y media, todavía medían 98 grados.
Una empleada “tocó una parte de su cuerpo, su boca, mientras comía, y luego comenzó a manipular utensilios en la parrilla sin lavarse las manos”.
Había agua estancada en el fondo de una nevera con puerta de cristal en la zona del bar.
Charleys Philly Steaks ubicado en el Broward Mall, en el 8000 W. Broward Boulevard, Plantation
Inspección por queja, seis infracciones en total, dos infracciones de Alta Prioridad
Los problemas de cucarachas fueron la principal razón por la que este local del Broward Mall fue clausurado durante un día la semana pasada.
How Ya Doughin, ubicado en el 8240 S. State Road 7, Condado Palm Beach (área no incorporada)
Inspección de rutina, dos infracciones en total, dos infracciones de Alta Prioridad
Una licencia caducada por sí sola no es suficiente para que cerrar el local por un día.
Pero cuando el inspector cuenta 36 moscas en los asientos y las paredes del comedor, una mosca en una bandeja de galletas, otra en un salero, siete moscas en un escurridor de platos, cinco moscas en cajas de pizza y 22 moscas en otros lugares, te van a suspender la inspección.
Los Catrachos, ubicado en el 4663 Lake Worth Road, Greenacres
Inspección de rutina, cuatro violaciones en total, tres violaciones de alta prioridad
Los Catrachos apareció en esta lista en octubre con cucarachas vivas, cucarachas muertas y un lavavajillas que lavaba pero no desinfectaba.
En esta ocasión, solo había tres cucarachas vivas en un cubo frente a una mesa de preparación de alimentos y siete cucarachas muertas en otros lugares, incluyendo dos en la tapa de un cubo de canela.
Una avalancha de órdenes de cese de venta por abuso de temperatura —alimentos en almacenamiento refrigerado que no estaban a 41 grados o menos— afectó a tomates picados, lechuga cortada, queso, carne de res cruda, pollo crudo, frijoles cocidos, pollo crudo, repollo cortado, leche, bistec crudo y pescado crudo.
Mi Tierra Food Truck, camión de comida, Condado Palm Beach
Inspección de rutina, tres violaciones en total, dos violaciones de Alta Prioridad
Había seis cucarachas vivas en los gabinetes de especias secas. Siete cucarachas correteaban en una estantería de almacenamiento con artículos de un solo uso. Una estaba encima de los forros de papel. Una cucaracha viva estaba en una caja para llevar. Otra estaba en la puerta de un refrigerador. Y 16 cucarachas vivas se encontraban en otros lugares.
El camión de comida de Mi Tierra “tiene una tubería de agua conectada a un gran tanque de agua para verter las aguas residuales en el mantillo cercano”. El inspector le dijo al operador del camión de comida que quitara la manguera y “desechara el agua correctamente”.
En la primera reinspección, el inspector vio “dos cucarachas vivas dentro del horno de pizza donde se almacenan los panes en la línea de cocción”.
La segunda reinspección se arruinó por “una cucaracha viva en el suelo frente a la plancha” y “una cucaracha viva dentro del horno de una estufa, donde se guardan las ollas limpias”.
El camión volvió a operar después de pasar la tercera inspección de seguimiento el martes.
Saveur Tropical Restaurant, ubicado en el 515 NE 24 Street, Pompano Beach
Inspección de rutina, ocho violaciones en total, cuatro violaciones de Alta Prioridad
Además de encima de la comida, el último lugar donde uno quiere ver 20 excrementos de roedores es donde los vio el inspector: en una mesa de preparación de alimentos de la cocina. Cincuenta excrementos más estaban “en las tapas de los recipientes en el estante inferior de la mesa de preparación”.
“Tres cucarachas vivas en un soporte para abrelatas en la mesa de preparación de alimentos”. El agua caliente del lavamanos de la cocina no estaba lo suficientemente caliente, solo alcanzaba los 78 grados Fahrenheit, cuando la temperatura requerida era de 85.
Se encontraron fideos cocidos en contacto directo con una bolsa de plástico con la inscripción “Gracias” dentro de un refrigerador de tres puertas. La reinspección resultó aún peor. Además de 30 excrementos de roedores detrás de un congelador horizontal en el área de almacenamiento, el inspector observó “tres roedores muertos en el compartimento del motor de un refrigerador de una sola puerta en la cocina”.
