Aprende a cocinar este sabroso guiso de lentejas lleno de nutrientes y muy económico

Este guiso de lentejas es muy fácil de preparar y requiere ingredientes básicos que probablemente ya tengas en tu despensa.

Las lentejas son una excelente fuente de proteínas vegetales, lo que las convierte en una alternativa saludable y económica a la carne. Además, están cargadas de nutrientes esenciales como fibra, hierro y vitaminas.

Este guiso es reconfortante, y te mantendrá lleno por mucho tiempo, lo que lo convierte en una excelente opción para comidas saludables y económicas.

Ingredientes:

• 2 tazas de lentejas.
• 2 tazas de zanahorias.
  
  
• 1 taza de apio.
  
  
• 2 tazas de cebollas.
  
  
• 1 lata grande de tomate en cubitos.
  
  
• 1/3 taza de aceite de oliva.
  
  
• 2 dientes de ajo.
  
  
• Sal y pimienta.
  
  
• 1 hoja de laurel.
  
  
• 2 tazas de caldo de verduras.
  
  
• 1 cucharada de pasta de tomate.
  
  
• 2 papas medianas.
  
  
• 2 boniatos (Batatas).
  
  

Preparación:

• En una olla freír las zanahorias, las cebollas ,el apio y el ajo en el aceite de oliva por unos 10 minutos a fuego moderado.
• Agregar el caldo, los tomates, la pasta de tomate y mezclar.
  
  
• Añadir las lentejas.
• Condimentar con sal, pimienta y una hoja de laurel.
  
  
• Agregar las papas y boniatos y cocinar a fuego lento por al menos 1 hora.
  
  

Cuánto más tiempo se cocine, más sabroso resultará el guiso.

Ideal para congelar porciones y mantener un menú balanceado.

Precio aproximado: $27.88.

Esta receta rinde para 6 personas.

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Esta historia fue publicada originalmente el 15 de mayo de 2023, 4:45 a. m..