‘Demasiadas moscas para contarlas’ entre los problemas detectados en inspección de planta de alimentos en Miami
La presencia de gran cantidad de moscas y suciedad provocó que una empresa procesadora y distribuidora de alimentos en Miami no superara la inspección estatal la semana pasada, lo que resultó en el cierre parcial de su negocio.
Agromex opera en el 1477 NW 23 Street, en una zona de Allapattah de diez cuadras de ancho por tres de largo, repleta de importadores, vendedores y procesadores de alimentos. Todos estos establecimientos son inspeccionados por el Departamento de Agricultura y Servicios al Consumidor de la Florida (FDACS), que supervisa supermercados, panaderías, procesadoras de alimentos y vendedores de alimentos envasados.
A diferencia de los inspectores de restaurantes del Departamento de Regulación Comercial y Profesional de la Florida, los inspectores del FDACS no cierran un establecimiento por una inspección fallida. Sin embargo, pueden emitir órdenes de cese de uso para ciertas áreas y equipos del negocio.
Esto es parte de lo que encontró el inspector Pablo Vaquer durante su visita el lunes:
La sala de procesamiento tenía “numerosas moscas, demasiadas para contarlas”. Esto provocó una orden de cese de uso para la sala de corte y reenvasado de queso. Había “grandes agujeros en la pared norte de la sala de procesamiento, cerca del suelo”.
Se observó una “acumulación de suciedad y restos de comida vieja en el suelo debajo de una de las mesas de la sala de procesamiento. Asimismo, se constató que el lavamanos de la sala de procesamiento estaba sucio”.
Además, la tubería de desagüe de dicho lavamanos estaba “en mal estado, lo que lo hacía inutilizable”.
“El condensado de la unidad de aire acondicionado se drenaba con una manguera hacia el fregadero. Además, había una sustancia verde oscura en el fregadero cerca de la salida del condensado de dicha manguera”.
Aunque la presidenta de la compañía, Aiza Moralez, registró a Agromex como corporación ante el estado en marzo de 2018, la empresa no estaba registrada ante la FDA como instalación de alimentos durante esta inspección, así como tampoco durante la inspección del 6 de junio de 2023 ni la del 29 de junio de 2022.
