Otra inspección fallida, plagada de cucarachas, en este restaurante de South Beach
Por segundo verano consecutivo, las cucarachas y otros problemas de limpieza provocaron que una inspección estatal fallida causara el cierre del restaurante Ocean Enoteca e Forno ubicado en South Beach.
El restaurante, localizado en el 444 Ocean Drive, en los bajos del Hotel Ocean Five y registrado como “Ocean 5 Cafe”, casi sobrevivió a agosto, ya que cerró el jueves antes de pasar la reinspección el viernes con una “Inspección de Seguimiento Requerida”. Si esto suena tan familiar como la lluvia de verano, es que la misma situación ocurrió en el mismo lugar en julio del 2024.
La inspección de este año reportó 15 infracciones en total (cinco menos que el año pasado), de las cuales tres fueron de Alta Prioridad (dos más que el año pasado).
En cuanto a las cucarachas, hasta que llegó el inspector, aparentemente nadie notó las 10 cucarachas muertas en el suelo. Cuatro cadáveres decoraban el piso junto a la zona de cocción. Otras tres estaban en el suelo junto al área de almacenamiento de alimentos con el recipiente para el pan rallado. Había tres más en el suelo, junto al área de almacenamiento de alimentos.
Entretanto, cucarachas vivas se movían como si fuesen un trío por el suelo junto al área de almacenamiento de alimentos y como un dúo por el suelo del área del lavavajillas.
El suelo estaba sucio en toda la cocina y detrás de la línea de cocción.
Las tablas de cortar de la línea de cocción estaba tan sucias que ya no se podían limpiar.
También estaban asquerosas las juntas del refrigerador vertical y las campanas extractoras, estas últimas con una gran acumulación de grasa.
Traducción de Jorge Posada
